Рецепт Цукерки Баунті, зі свіжого кокосу
Один кокос ми просто з'їли, а з другого кокосу вирішила приготувати десерт «Баунті». Довго думала, чим скріпити кокосову стружку? Потім згадала про свій рецепт пасти із молочної суміші. Це виявився дуже гарний варіант. Для пасти нам знадобиться 10 г вершкового масла, 1 столова ложка цукру та 1/3 склянки кип'яченої води. Кладемо інгредієнти в каструлю та ставимо на повільний вогонь.
Коли цукор та масло розтане, знімаємо каструлю з вогню та остуджуємо (я поставила в глибоку тарілку з холодною водою).
Тепер нам потрібно 300 г сухої молочної суміші (у мене дитина різко перестала їсти суміш на ніч, і вона залишилася).
Одну третину суміші вводимо в каструлю, постійно помішуючи та розтираючи грудочки. Ставимо каструлю у холодильник на 30 хвилин. Тепер вводимо в каструлю молочну суміш, що залишилася, постійно помішуючи. Паста має нагадувати густу сметану. Якщо ви хочете приготувати з цієї пасти шоколадні вафлі, додайте чайну ложку какао.
Я переклала суміш у піалушку і накрила харчовою плівкою. Тепер треба отриману суміш відправити у холодильник на 1-2 години. Готовність пасти перевірити ложкою. Ложка має стояти.
Кокос я використала свіжий. Якщо хтось не знає, як розкрити кокос, то може подивитися мій досвід. Очищаємо кокос.
М'якуш натираємо на дрібній тертці.
Змішуємо кокосову стружку та пасту.
Ліпимо цукерки. Відправляємо їх у холодильник.
Тепер треба вигадати, чим полити наші цукерки (хоча їх уже можна і так з'їсти). У мене вдома була пачка шоколадної та пачка ванільної глазурі. Якщо хочете, можете розтопити шоколад наводяній бані, а я використовувала глазур.
Готуємо глазур, як написано на упаковці, тільки молока я взяла вдвічі більше, тому що глазур погано розтікається по кокосовій стружці.
Спочатку готуємо шоколадну глазур та поливаємо наші цукерки.
Відразу обидві глазурі не готуйте, бо вони швидко застигають. Потім робимо ванільну глазур. Поливати глазур'ю треба швидко, бо паста починає текти. Полили цукерки глазур'ю та відправляємо у морозилку.
Через півгодини дістаємо цукерки та перекладаємо на тарілку.