Рецепт реберців яловичих, запечених у рукаві
Яловичі реберця в рукаві виходять особливо смачними, якщо їх замаринувати попередньо в самостійно приготовленому соусі. Крім того, до такої страви рекомендується окремо зробити смачний гарнір із відвареного рису або товченої картоплі.
Рецепт реберців яловичих, запечених у рукаві
Рецепт реберців яловичих, запечених у духовці
Підготовка м'яса до маринування: свіжі яловичі реберця слід сполоснути в холодній воді, усунути непотрібну плівку, жилки і т.д., а потім порізати на порційні шматочки. Однак варто відзначити, що таке м'ясо можна запікати в рукаві та в цілому вигляді.
Рецепт реберців яловичих, запечених у духовковій шафі
Рецепт реберців яловичих, запечених у рукаві
Після того як миска наповниться всіма необхідними спеціями, приправами та соусами, їх потрібно перемішати ложечкою, а потім обмазати підготовлені яловичі реберця. Щоб надалі вони ввібрали аромат маринаду, їх рекомендується на деякий час залишити осторонь (приблизно на годину-півтори).
Як приготувати яловичі реберця: термічна обробка страви
Правильна подача страви на обід
Коли м'ясо стане м'яким та ніжним, його слід акуратно вийняти з кулінарного рукава, а потім викласти на велику страву. Подавати яловичі реберця до обіду можна і з гарніром, і без нього. Якщо ви вирішили не робити м'яту картоплю та відварений рис, то найкраще піднести гостям разом із обсмаженим м'ясом свіжі овочі та зелень (листя салату, петрушку, огірки, помідори, солодкий перець тощо).