Рибні котлети з сома та щуки, Смачні рецепти
Нові рецепти
Смачники на пошту
Рибні котлети із сома та щуки
Котлети з риби рецепт.
Річкова риба – це смачно, а й корисно. Вона є відмінним постачальником нашому організму білка, що легко засвоюється, що додасть нам сил, одночасно не перевантажуючи організм.
Найдієтичнішим, мабуть, можна назвати м'ясо щуки. У ньому міститься лише 1% жирів. Решта складу – це білок, ненасичені жирні кислоти, вітаміни, корисні мікроелементи. Такий склад надає загальнозміцнюючу дію на весь організм, підвищує опірність організму до різних захворювань. М'ясо щуки корисне всім і кожному, а особливо людям із проблемами у серцево-судинній, нервовій, травній системах. Вживання щуки практично немає протипоказань, крім індивідуальної непереносимості.
Про користь сома я вже говорила, але про таку чудову рибу можна і повторитися :-) До складу сома входять усі необхідні людині амінокислоти, вітаміни, калій, магній, цинк, фтор. Завдяки такому складу, вживання м'яса сома сприяє зміцненню організму та відновленню сил, а також допоможе нам підтримувати нашу шкіру, волосся та нігті у чудовому стані. Сом має унікальну властивість, лише 200 грам цієї риби здатне забезпечити денну потребу організму в амінокислотах. Нас, як кулінарів, дуже приваблює ще й той факт, що м'ясо сома практично не містить кісток, а від цього надзвичайно зручно у приготуванні.
Якщо вже ці дві риби такі корисні та смачні, чому б нам не змішати їхнє м'ясо і не приготувати ніжні соковиті котлетки. Пропоную вам рецепт приготування котлет із сома та щуки. М'ясо щуки досить сухе, але соковите м'ясо сома надасть нашим котлетам ідеальну.консистенцію. Багатьом не подобається рибний запах, від цього вони відмовляються від страв із річкової риби. Але не цього разу. Додамо у фарш рубану свіжу петрушку, яка не тільки відіб'є рибний запах, а й зробить котлети ароматними.
Дуже сподіваюся, що зуміла переконати вас у смачності та користі котлет із сома та щуки, і ви неодмінно захочете їх приготувати.
Інгредієнти:
- Філе сома - 250 грам;
- Філе щуки - 250 грам;
- Цибуля ріпчаста - 1 головка;
- Цибуля-порей - 1/4 черешка;
- Петрушка - 1/2 пучка;
- Рослинна олія для смаження;
- Борошно для паніровки;
- Сіль, перець за смаком.
Як приготувати котлети з риби?
Пропускаємо філе сома та щуки через м'ясорубку.
Цибулю і цибулю-порей нарізаємо дрібними кубиками. Петрушку дрібно шаткуємо.
До м'яса риби додаємо яйце, цибулю, петрушку. Солимо, перчимо на смак і вимішуємо фарш.
З готового фаршу формуємо котлети, обвалюємо їх у борошні.
Смажимо котлети в розігрітій олії