Сільське господарство Криму добивають перекупники.
Кримська татарка Рая повернулася на рідну землю своїх батьків наприкінці 80-х. За фахом Раю — педагог, у далекому Узбекистані працювала в дитячому садку і майже нічого не знала про сільське господарство: батьки її вирощували овочі на своєму городі для себе та про «бізнес» навіть не думали.
Приїхавши до Криму, родина Раї купила будинок у Сакському районі. На ділянці перед будинком був великий садок. Росли яблука, персики, виноград. За часів колгоспів селяни працювали на полях, і як заохочення, окрім грошового заробітку, могли взяти додому трохи овочів. Ці «надлишки» у вихідні вони везли до міста на ринок, де були спеціальні місця для колгоспників.
У 90-ті виживати на селі стало важко. Але вирощений урожай, як і раніше, виручав. Вбрання продавали на міському базарі. Згодом родина зрозуміла, що на фруктах багато не заробиш. «Персик примхливий: цього року є, наступного немає. Тож дерева ми прибрали. А на 18 сотках почали займатися теплицами», — розповідає мешканка села.
Редиска та поганий перекупник
Раніше по овочі приїжджали з материкової України. Забирали оптом та одразу, платили живими грошима. З 18 соток, на яких у жінки було чотири теплиці, збирали лише близько 1,5-2 тонн редиски на рік. Але заробити могли до 3 тисяч доларів.
Першу редиску, розповідає Рая, забирали по 16-20 гривень за кілограм. Потім купували по 10 або 8. Для збору першого, найдорожчого врожаю, сім'я навіть наймала двох робітників. «Платили добре: по 10 гривень за годину», — хвалиться жінка. Працювали всією родиною по 10 годин: п'ятеро обирають на грядках і висмикують редис. Двоє людей похилого віку — бабуся і дідусь — обрізають хвости. Пучками можна було продати і дорожче, але щобпов'язувати, потрібна певна вправність.
За день збирали до тонни редиски. «Здали по 16 гривень, отримали 16 тисяч (близько 64 тисячі рублів, 2 тисячі доларів за курсом весни 2013 року — прим. авт.). Виходив гарний навар. Я на ці гроші дітей навчала, одружувала, старшому синові будинок будувала», — каже Рая.
Легко згадує жінка та цифри витрат - в'їлися в пам'ять. «Купували 6 рулонів плівки по 300 гривень. На воду теж багато витрачали — редиску воду любить, але все одно більше двох тисяч за сезон не платили. Працівникам 200 гривень», - перераховує жінка.
Тепер редиска та салат у селі не садять. «Ніхто забирати не приїжджає. Місцеві перекупники тільки. Але вони беруть по 10 рублів максимум, а іноді навіть по 3», - нарікає господиня. За словами Раї, самостійно продати врожай вони не можуть – у місті просто немає місця на ринках для мешканців села.
Ми запитали її, хто ж виступає в ролі перекупників? Раю важко сказати: «Приїжджають весь час одні й ті самі, є й українські та татари — різні. Але їх тепер небагато, а товару вони беруть мало та дешево».
Корейці та порожнеча
У селі Оріхове, що знаходиться недалеко від Сак та села, де мешкає Рая, раніше вирощували полуницю. Збирали по кілька врожаїв. На околицях села неможливо було знайти жодного клаптика вільної землі, зараз — поля стоять порожні.
Син Раї намагався освоїти новий бізнес: вирощувати хризантеми на продаж. Виходило вигідно. Садів кілька сортів, що користуються попитом, потім здавав оптовому покупцю з Севастополя. Квіти вимагають кропіткого догляду. Потрібно посіяти насіння, потім розсадити розсаду по клітинах підтримуючої сітки. У міру зростання стебла сітку піднімають, а рослини підв'язують щотижня.
Але тепер цей бізнес теж покинутий, а син Раї поїхав назаробітки у Москві. «У нас бодай є пенсія. Діти працюють. А от як бути тим, у кого, крім городу, не нічого? Зіп'ються, мабуть, роботи в селі немає. Деякі сезонно наймаються до орендарів, на хліб заробляють, але це копійки», — нарікає жінка.
Цього року селяни віддавали перекупникам лише власні надлишки. Добірні рожеві помідори влітку забирали по 40 рублів за кілограм, а в Севастополі продавали вже по 90. Молоко зараз купують по 60 рублів за три літри. Але це, за словами Раї, роблять сусіди: вони нещодавно купили обладнання та роблять домашній сир, бринзу, сир.
«У нас тільки корейці поки що багато вирощують. Вони займаються соліннями. Знаєш, як помідори роблять? Роють у городі велику яму, застилають плівкою та насипають туди тоннами. Потім солять, укривають плівкою та тканиною та засипають тонким шаром землі. А взимку продають. Уявляєш, скільки тари треба, щоб у бочках стільки засолити? - Розповідає жінка.
Справжні кримські плоди нікому не потрібні?
У кримських фермерів не найкращі часи. Більш-менш затребуваною залишається пшениця. Зі втратою води з Північно-Кримського каналу ми втратили рис. Тепер вимирають дрібні теплиці.
Ми готові вирощувати, якщо будуть покупці. Татари – народ винахідливий. Одні татарин під Сімферополем лимони та апельсини вирощує, взимку у теплиці вкриває. українські теж працьовиті. Потрібно лише потерпіти, доки нові покупці у нас з'являться», — каже Рая.
А поки що все впирається в горезвісну логістику. Везти овочі та ягоди через переправу — підприємство ризикове та недешеве. Але хіба завадили б кримські редис і полуниця на прилавках вогкого Петербурга чи засніженого весняного Норильська? Особливо на тлі санкцій проти Туреччини?
Тим більше, що продавці наматерику вже давно підлаштувалися під кон'юнктуру і, посміхаючись, називають імпортні овочі на прилавках кримськими.