Сироїдчий борщ
Популярне:
Мій Інстаграм
Сироїдчий борщ
Сьогодні я вперше зацінила сирий борщ, і це виявилося смачним! Набагато смачніше, ніж я могла уявити))) І, головне, схоже на оригінал. Рецептиком зі мною поділилася наша френд Оксана, я зробила все так само, і це виявилося ах як смачно! Так що поспішаю поділитися)))
Для сироїдного борщу об'ємом 1.5 літра (що дорівнює 4 порціям для необжор і 2 порціям для любителів поїсти) вам знадобиться: 2 середні буряки, 2 середні моркви, 1 крупний солодкий перець, 0.5 або 1 зубчик часнику (прибрати з нього щоб потім від вас не було часником), 1 маленька головка солодкої цибулі, помідори (їх багато не буває; я брала 4 середні помідори), 2 огірки (або молоденький кабачок), кріп (цілий пучок), петрушка (трохи) базилік (5 листків), мед (1 десертна ложка, можна замінити 7 фініками типу Каспіан), лимон (сік з 1/3 або цілого лимона, дивлячись як ставитеся до кисленького), оливкова олія (від 2 чайних ложок до 2 столових ложок) . Можна робити без масла, але з ним консистенція виходить ніжною, однорідною і борщової).
Бульйон: Натерти буряк і моркву (трохи відкласти для гущі), зблендерити їх з невеликою кількістю води, помідорами, перцем, базиліком, часником, цибулею, медом, лимонним соком. Коли це все подрібниться в блендері, долити води, щоб загальний об'єм був 1.5 літра, додати оливкову олію і знову поблендерити.
Гуща: Натерті буряки і морквина, порізані дрібними кубиками огірки (або кабачок), кріп і петрушки.
Рецепт теж на 1.5 літра борщу: 1 авокадо, 2 середні буряки, 2 середні моркви, 1 великийсолодкий перець, 1/3 зубчика часнику, 1 маленька головка солодкої цибулі, помідори, огірки та/або молоденький кабачок, петрушка (трохи), базилік (5 листків), сік з 1/3 лимона.
Бульйон: Натерти буряк і моркву (трохи відкласти для гущі), зблендерити їх з невеликою кількістю води, перцем, базиліком, 1/3 зубчика часнику, лимонним соком, 1 помідором. Коли це все подрібниться в блендері, долити води, щоб загальний об'єм був 1.5 літра і знову поблендерити.
Гуща: Кубиками: авокадо, помідори та огірки(або/і молодий кабачок), натерті буряки та морквина, кріп, трохи петрушки, дрібно порізану цибулю. До речі, навіть і без цибулі буде дуже смачно і ... як справжній борщ!
Ось це борщ за одним варіантом, тобто. коли цибуля та помідори йдуть у бульйон, а не в гущавину. PS: за раз я тріскала 1 літр борщу)))
А це другий варіант борщу:
