Суп-рагу з куркою та грибами

Loading. Інгредієнти

Продукт	Кількість
Куряче філе	2 шт.
Картопля	3-4 шт.
Помідори	3-4 шт.
Маленькі кабачки	1-2 шт.
Солодкі перці	1-2 шт.
Цибулини	2 шт.
Гриби	200-300 г
Часник	2 зубчики
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Зелень кропу та петрушки	за смаком
Рослинна олія	для смаження

Рецепт супу-рагу з куркою та грибами

Куряче філе вимити під проточною водою, обсушити та нарізати скибочками. Картоплю нарубати брусочками, очищені від шкірки помідори та кабачки – кубиками. Гриби очистити та нарізати пластинками, звільнений від насіння та плодоніжок солодкий перець – соломкою. Цибуля та зелень подрібнити.

У товстостінній каструлі з невеликою кількістю олії спасерувати цибулю протягом 1-2 хв. Додати філе, обсмажити до рум'яної скоринки. Після цього всипати в каструлю підготовлені гриби, солодкий перець та кабачки, готувати, помішуючи 5-8 хв. Ввести помідори, перемішати та продовжувати приготування ще 10 хв.

У каструлю з овочевим рагом влити воду, додати картоплю і проварити до готовності останнього. Суп посолити, поперчити, заправити рубаною зеленню та пропущеним через прес часником. Закип'ятити, проварити протягом 1 хвилини, зняти з плити і дати настоятися.

---