Свинячі п’ятачки в соусі.
- Свиняча голова 1 кг
- Кабачок 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Лавровий лист 3 шт.
- Перець запашний 8-10 зерен
- Сіль за смаком
- Сметана 30% жирності 300 г
- Вам знадобиться: до 10 хвилин
- Географія страви:українська
- Основний інгредієнт:Свиняча голова
- Тип страви:Обід
Для приготування страви нам знадобляться п'ятачки, кабачки, цибуля, сметана, часник, сіль, перець олія.
Паць покритий щільною плівочкою, яку слід зняти. Потім розрізаємо їх навпіл і ставимо варитися. Доводимо до закипання і зливаємо першу воду. Заливаємо другою водою, доводимо до закипання, вогонь робимо невеликий і варимо 1,5 - 2 години. Під час варіння солимо, додаємо лавровий лист, запашний перець.
П'ятачки відправляємо варитися.
Кабачки нарізаємо кубиками.
Цибулю нарізаємо півкільцями.
М'які кабачки виймаємо та нарізаємо шматочками.
Перемішуємо з цибулею та кабачками і відправляємо на сковороду, обсмажуємо та заливаємо невеликою кількістю бульйону, якщо потрібно солити. Додаємо сметану, закриваємо кришкою хвилин на 7-8.
Наша страва готова. Ніжно, соковито, а до смаку як мова.