Томатний суп, томатний суп пюре, томатний суп рецепт, як приготувати томатний суп, томатний суп з

хвилин

Чудовий томатний суп зі свіжих томатів, приправлений чебрецем і паприкою, запечений у духовці з цибулею та сиром, на кшталт класичного французького цибульного супу. Дуже простий у приготуванні та дешевий. Мені здається, що, якщо ви приготуєте його хоч раз, він обов'язково стане вашим фаворитом! ;)

хвилин

  • 1,3 кг свіжих помідорів сорту вершка
  • 2 ст. ложки оливкової олії (extra virgin)
  • 4 зубчики часнику, неочищених
  • 1 ч. ложка дрібно нарізаного листя свіжого чебрецю або ¼ ч. ложки сухого
  • ¼ ч. ложки паприки (шматками)
  • 1 л курячого або овочевого бульйону
  • 5–10 шматочків багету
  • 1 ст. ложка натертої на крупній тертці сирої цибулі
  • 1 склянка тертого твердого сиру (чеддера чи будь-якого іншого)

Посуд:

  • велика (5 л) каструля
  • лист
  • фольга
  • ніж для різання
  • дошка для різання
  • тостер чи сковорідка - підсмажити хліб
  • терка для сиру та для цибулі заодно
  • всякі мірні ємності

Час приготування:

15 хвилин – приготування + 1 година – на запікання томатів + ​​25 хвилин на плиті + 15 хвилин у духовці = 1 година 55 хвилин (загалом починайте готувати за 2 години до обіду/вечері:)

Приготування:

    Розігрійте духовку до 200 °С. Деко застеліть фольгою і викладіть на нього половинки томатів (не забудьте відрізати "попки"). Полийте їх двома ст. ложками оливкової олії, посоліть (

1 ч. ложка солі) і поперчіть. Зубчики часнику (неочищені) загорніть у фольгу і покладіть десь поруч. Запікайте це близько години.

  • Подрібніть запечені томати разом із часником (тепер уже очищеним)за допомогою стаціонарного, занурювального блендера або толкушки для пюре. Якщо ви використовуєте толкушку – очистіть помідори від шкірки. Перелийте подрібнені томати з часником у каструлю, додайте бульйон, чебрець і червоний перець, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні без кришки близько 25 хвилин.
  • Розігрійте духовку до 180 °С. Розлийте суп по жароміцних мисках. У кожну покладіть трохи сирої цибулі та тертого сиру. Зверху покладіть 1–3 підсмажені шматочки багету і посипте сиром. Запікайте ще 15-20 хвилин, поки сирна скоринка не підрум'яниться. Подавайте одразу ж.