Торт «Наполеон» на пиві – оригінальний рецепт улюбленого торта!
Торт «Наполеон», мабуть, один із найулюбленіших тортів. Незважаючи на те, що його рецепт багато господинь вважає надто трудомістким, все одно торт «Наполеон» частіше за іншу випічку прикрашає святкові столи.
Відомо, що основою для торта "Наполеон" є листкове тісто, а ось приготувати його можна по-різному. Один із варіантів – листкове тісто на пиві. Таке тісто легко приготувати, а, крім того, воно виходить повітряним, легким, смачним і добре шаруватиметься.
Якщо ви хочете зробити торт «Наполеон» на пиві, скористайтеся кулінарним рецептом.
Приготування тіста на пиві для торта «Наполеон»
Продукти для листкового тіста на пиві:300г маргарину або вершкового масла|мастила|, 500г борошна, 1 стакан пива.
Для приготування тіста краще використовувати вершкове масло - тісто буде повітрянішим і смачнішим. Щодо пива, то підійде будь-яке – і темне, і світле.
Охолодіть масло або маргарин у морозильнику і натріть на великій тертці, потім порубайте його ножем і розітріть разом із борошном, щоб вийшла крихта. Зберіть масляно-борошняну крихту в гірку, зробіть у середині поглиблення і обережно влийте пиво. Зберіть тісто в грудку, при необхідності додайте ще трохи борошна. Місити довго не варто.
Розділіть тісто на 8-10 шматків, скачайте в кульки, загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник.
Через дві години розкотіть кожну кульку в тонкий пласт, обріжте краї за розміром торта, наколіть вилкою і випікайте в духовці до підрум'янювання.
Обрізки від коржів розкотіть і теж випікайте в духовці - з них потрібно буде зробити крихту для обсипання торта.
Приготування крему для торта «Наполеон»
"Наполеон"роблять із заварним кремом. Рецептів приготування заварного крему багато, ми пропонуємо скористатися нескладним способом приготування.
Продукти для крему:1л молока, 2 склянки цукру, 3 яйця, 2 столові ложки борошна, ванілін, 200г вершкового масла.
Збийте яйця з|із| мукою|борошном| і невеликою кількістю молока до повної однорідності. Молоко, що залишилося, закип'ятіть разом з цукром. Коли молоко закипить, при постійному помішуванні тонким струмком влийте яєчну суміш і додайте ванілін.
Коли крем загусне, зніміть його з вогню і остудіть. У остиглий крем вбийте міксером розм'якшене вершкове масло.
Приготування торта «Наполеон»
Вам залишилося акуратно перемазати кремом коржі та скласти їх один на одного. Не забувайте трохи притискати коржі. Верхній корж та бічну поверхню торта теж намажте кремом. Крихтою від обрізків коржів присипте верхній корж і бічну поверхню торта, прикрасьте горіхами або натертим на тертці шоколадом. Як крихта для обсипання можна скористатися розкришеним печивом.