Три продукти, які не варто розігрівати і їсти на другий день
Багато хто з нас любить готувати їжу про запас, щоб не витрачати на цей час кожен день. Дістав, розігрів - вечеря готова! Ось тільки не завжди можна доїдати страви, приготовані вчора чи кілька днів тому! Чим особливо часто грішать після великого застілля.
У принципі, у вчорашній розігрітій їжі немає нічого поганого, потрібно лише знати продукти, які краще викинути, ніж доїсти. Адже ви не хочете отримати харчове отруєння або накопичення токсинів в організмі?
Отже, ці три продукти:
Якщо вірити Агентству з харчових стандартів, сирий рис містить суперечки великої кількості шкідливих бактерій. І вони виживають при варінні рису, хоча це відносно безпечно: все ж таки більшість гине при кип'ятінні.
Але якщо ви не доїли рису, процес розмноження цих шкідливих організмів починається з новою силою. І йде він швидше, ніж може здатися. Ось чому вчорашній рис так часто викликає пронос, блювання та інші проблеми із системою травлення.
Мікрохвильова піч у цьому випадку не може: частину суперечки виживають навіть при температурі 100 градусів.
Тому ніколи не готуйте рисову кашу про запас. Якщо вона вже приготовлена, але ви її не доїли, помістіть її в холодильник або навіть морозильну камеру.
Пам'ятайте: якщо рис постояв при кімнатній температурі більше години, його вже небезпечно!
2. Рослинна олія
Використовувати для смаження рослинне масло, яке вже одного разу використовувалося, - значить, робити помилку, яка може в майбутньому призвести до серцево-судинних захворювань, інсульту і навіть раку.
Нові дослідження показують, що неодноразово нагріті поліненасичені олії, що містять лінолеву кислоту (це ріпак, кукурудза, соняшник та соєві боби), утворюють токсичнуз'єднання, яке є дуже небезпечним для здоров'я. Йдеться про жирну кислоту 4-гідрокси-транс-2-ноненал.
«Розігрівати їжу на сковорідці за допомогою рослинної олії більш ніж один раз — все одно, що курити. В обох випадках ви берете на себе схожі ризики», – каже Джейні Молу, речник Американської дієтичної асоціації.
За даними Центру безпеки харчових продуктів, нарізані овочі не можна зберігати при температурі вище 4 градусів за Цельсієм довше 12 годин. Якщо ви знаєте, що не доїсте цей салат за цей час, заморозьте його.
Справа в тому, що багато овочів — зокрема, шпинат, селера та буряк, — містять речовини, які називаються нітратами.
Самі собою вони нешкідливі, але за кімнатної температурі вони стають каталізатором зростання бактерій, які утворюють нітрити. А вони, у свою чергу, викликає головний біль, втому, задишку і навіть судоми.
Бережіть своє здоров'я та ділитесь корисною інформацією зі своїми друзями!