Варена кукурудза (калорійність, її користь та рецепт), Все про дітей, все для батьків
Варена кукурудза (калорійність, її користь та рецепт)
У другій половині літа у нас з'являється чудова можливість спробувати таку корисну варену кукурудзу.
«Чому корисну?» - Запитайте Ви. Та тому, що вона має досить високу калорійність і лікувальні властивості. Варена кукурудза дуже ситна. Її калорійність становить близько 350 кілокалорій на 100 г зерен.
Якщо говорити про екологічну безпеку, то її можна вживати, не побоюючись, оскільки вона не накопичує хімічних речовин, які використовуються у вигляді добрив.
Варена кукурудза - це справжній скарб корисних речовин. Вона містить збалансовану кількість жирів, білків та вуглеводів. Ось ще перелік корисностей, що входять до складу кукурудзяних зерен:
1. У ній найбільше вітаміну В4 і холіну, які сприяють «клітинному» здоров'ю організму людини. Крім того, ці компоненти знижують до нормального холестерину в крові, покращують функціонування центральної нервової системи, позитивно впливають на процеси метаболізму.
2. Зерно кукурудзи багате на такі корисні речовини, як цукор (5-8%), крохмаль (близько 12%), білок (близько 4%) та жир (близько 1%).
3. У кукурудзі містяться мінеральні солі K, Ca, Fe, Mg, Na, Cl, S, P, а також вітаміни PP, B1, B2, C.
4. Вживання кукурудзи корисне при запорах, її зерна позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту.
5. Кукурудза – це єдина культура, зерна якої містять у собі золото.
6. При вживанні кукурудзи в їжу покращується пам'ять, краще працює головний мозок.
7. Пектини, що містяться в ній,характеризуються протипухлинною активністю.
8. Крохмаль кукурудзяних зерен добре живить нервові клітини та допомагає у формуванні м'язових волокон.
9.Варена кукурудза очищає організм від токсинів та шлаків.
10. Варені кукурудзяні приймочки добре допомагають при гепатиті, жовчнокам'яній хворобі, холециститі та холангіті.
11. Також кукурудза відрізняється і тим, що уповільнює процеси старіння тканин в організмі.
Пропонуємо Вашій увазі маску, яка повертає шкірі еластичність і очищає її (особливо корисна для жирної шкіри). Потрібно взяти білок курячого яйця та дві столові ложки кукурудзяного борошна. Ретельно перемішати та нанести на обличчя хвилин на 20. Потім змити спочатку теплою водою, потім холодною.
12. Дуже корисна і кукурудзяна олія – вона близька до оливкової, тому лікарі рекомендують періодично готувати на ній.
Оскільки в кукурудзі міститься така величезна кількість корисних речовин, її потрібно їсти і дітям, і всім, хто піклується про своє здоров'я.
Є єдине "але": людям з підвищеною згортанням крові вживати кукурудзу потрібно в мінімальних кількостях.
Цікаво те, що при варінні не руйнується оболонка насіння, тому їх корисні властивості зберігаються.
Як правильно вибрати кукурудзу для варіння?
Головне, щоби кукурудза була молодою. У такої кукурудзи мають бути світло-жовті зерна. Ряди зерен повинні бути рівними та щільно прилягати один до одного. Усі зерна мають бути одного кольору.
Для того щоб переконатися в «молодості» качана, надріжте зерно – повинен виділитися білий, як молоко, сік. А сама качан має бути світлою.
Як варити кукурудзу?
1. Качани очищаємо від листя. 2. Поміщаємоїх у велику каструлю та заливаємо холодною водою. 3. Зверху накриваємо кукурудзяними приймочками. 4. Солимо на смак і варимо близько 30 хвилин. 5. Подаємо до столу гарячою, злегка підсоливши кожен качан.
Хорошого Вам здоров'я та приємного апетиту!