Виробництво томатної пасти – обладнання
Виробництво томатної пасти — це найменш ризикований бізнес, який не потребує значних капіталовкладень, який добре підійде для новачків, які планують відкрити своє перше підприємство. Технологія виробництва томатної пасти проста і вимагає великих витрат.
Томатна паста виготовляється з перетертих до однорідної маси помідорів з додаванням солі, уварених до концентрації сухої речовини від 20 до 40%. Тому виробництво томатної пасти є технологічно простим та має низьку собівартість. Воно не вимагає великих виробничих площ та складної організації праці.
Технологія виробництва томатної пасти
Виробництво томатної пасти починається з того, що помідори завантажуються в бункер, який можна обладнати прямо на місці розвантаження сировини. По стрічковому конвейєрі вони надходять у мийну машину. Наступним етапом вони проходять інспекційний транспортер з ополіскувачем, де робітники відбирають непридатні овочі і додатково споліскують погано промиті.
Завдяки ретельному контролю у подрібнювач потрапляють лише якісні помідори. Там овочі ріжуться на шматочки до 1 см завбільшки. Подрібнена маса надходить у протирочну машину.
Після випарювання томатна маса надходить у буферну ємність, де додається сіль із розрахунку не більше 1,5% від загальної маси пасти.
Тепер виробництво томатної пасти підходить до заключного етапу, коли томатна паста надходить у дозатор та розливається в тару.
Лінія виробництва томатної пасти
Устаткування для виробництва томатної пасти можна придбати готовою лінією або окремими вузлами. У другому випадку можна отримати значну економію, але можуть виникнути труднощі зі стикуванням різнокаліберних машин.
Рішення про купівлю прийматиметься на підставі фінансових можливостей та запланованого обсягу виробництва томатної пасти. Якщо ви припускаєте торгувати тільки у своєму регіоні і мати справу з декількома постійними постачальниками, то цілком достатньо закупити обладнання, що було у використанні. Якщо ж ви плануєте виходити міжрегіональний чи міжнародний ринок, то потрібна готова виробнича лінія.
Лінія виробництва томатної пасти включає такі основні елементи:
1) вакуумний міксер-гомогенізатор. Його ціна може коливатися від 255 (об'єм 30 л) до 1065 (об'єм 300 л) тисяч рублів залежно від обсягу та наявності додаткових опцій; 2) універсальна машина для термізації та подрібнення обійдеться від 890 до 2375 тисяч рублів;>3) головний агрегат — вакуум-випарний апарат — коштує 250–1630 тисяч рублів.
Вартість перерахованого обладнання становить приблизно половину загальної ціни лінії для томатної пасти. Крім нього, обладнання для виробництва томатної пасти включає транспортувальний, дозувальний, фасувальний, закупорювальний і т.п. агрегати. Природно, що потужність вузлів лінії має співпадати.
Отже, технологія виробництва томатної пасти досить проста. Якщо ви плануєте заснувати виробництво томатної пасти — обладнання не вимагатиме від вас великих капіталовкладень, так само як і сировина, проте стабільний попит на продукцію дозволить розвинути стійкий прибутковий бізнес.