Все про тіамін або вітамін B1
Вітамін B1 (тіамін) є кристалічною водорозчинною речовиною із запахом дріжджів і без кольору.
Тіамін через його корисні властивості називають також вітаміном бадьорості духу, аневрином, бері-бері вітаміном.
добова норма споживання вітаміну B1 становить 1,3 – 2,6 мг. Споживання вітаміну також має бути збільшено при гіперфункції щитовидної залози, отруєнні важкими металами та нікотином, стресах та зловживанні алкоголем.
Опції вітаміну B1
- відповідає за діяльність нервової системи
- позитивно впливає на функціонування м'язів
- регулює обмін амінокислот та вуглеводний обмін
- підтримує роботу шлунково-кишкового тракту та печінки
- опосередковано запобігає виникненню серцево-судинних захворювань
- зміцнює імунітет
Нестача вітаміну B1
При гіповітаміноз B1 виникають безсоння, головний біль, нервові розлади, захворювання серцево-судинної системи, погіршення пам'яті, м'язова слабкість. Тривалий авітаміноз тіаміну призводить до виникнення бері-бері – ураження нервової системи.
Надлишок вітаміну B1
Тіамін малотоксичний, його передозування з'являється рідко. Тривалий гіпервітаміноз вітаміну B1 призводить до порушення функцій нирок та печінки.
У деяких людей застосування тіаміну спричиняє алергічні реакції. Таким особам вітамін B1 протипоказаний.
Джерела вітаміну B1
Тіамін синтезується мікрофлорою кишечника, але у недостатніх кількостях.
Джерела тваринного походження – телятина, свинина, яйця, молоко.