Введення, Зміна екстер’єру корів чорно-рябої породи при голштинізації - Вплив голштинізації
Молочне скотарство України було і буде перспективною галуззю тваринництва. Внесок у молочне скотарство у валове виробництво продукції тваринництва становить приблизно 30%.
Умови ведення галузі молочного скотарства в Україні зазнали значних змін. Допущено зниження поголів'я худоби та виробництва молочної продукції. Галузь працює в умовах жорсткої конкуренції з боку імпорту, що різко збільшився. Незважаючи на заходи, що вживаються в останні роки, триває процес скорочення поголів'я корів. Зниження обсягу виробництва молока різко позначилося лише на рівні споживання продуктів харчування. Річний споживання молока душу населення становить лише 58% від медичної норми (227кг проти 390кг).
Загалом у країні рентабельність молока дуже низька і становить трохи більше 10%.
На сучасному етапі економічного розвитку країни, щоб вітчизняне молочне тваринництво було рентабельним, конкурентоспроможним та забезпечувало продовольчу незалежність, воно має бути високопродуктивним. Підвищення продуктивності нерозривно пов'язані з економікою виробництва. Оплата корму молочною продукцією перебуває у прямої залежності від величини удоїв. Встановлено, що з корови, дає 2000кг молока на рік, 65% поживності раціону йде підтримку життя, а тварин з продуктивністю 6000кг - лише 37% [10].
Істотне підвищення молочної продуктивності корів пов'язане з інтенсифікацією молочного скотарства, яка ґрунтується на високому рівні племінної роботи, а також на нових інтенсивних технологіях годівлі, утримання та організації відтворення тварин.
У умовах, які забезпечили неухильне зростання молочної продуктивності, стали широко проводити голштинізацію худоби. Вибір цієї породивизначається відмінною пристосованістю тварин до інтенсивних технологій через міцну конституцію, хорошу статуру, придатність вимені до машинного доїння та високу швидкість молоковіддачі, виняткову здатність до конвенції кормів у продукцію, інтенсивного зростання молодняку та високого генетичного потенціалу молочної продуктивності [4].
Голштинізація вплинула на екстер'єр тварин. Екстер'єр оцінювали за розмірами тіла та типу статури візуально та на основі кількісних показників: промірів та індексів.
Окомірна оцінка екстер'єру тварин полягала у зовнішньому огляді тварини. При цьому зверталася увага на загальний вигляд та гармонійність додавання, на відповідність ознаки молочності. Оцінювалися такі екстер'єрні ознаки: розмір тваринного (зростання), міцність складання, глибина грудей, молочні форми, кут крижів, ширина в тазостегновому зчленуванні, задні кінцівки, кут копита, прикріплення передньої частини вимені, висота прикріплення задньої частини вимені, ширина задньої частини вимені, глибина вимені, розміщення сосків, кількість сосків. [13]
Оцінка екстер'єру проводилася в ЗАТ "Залізничник" Іркутської області, де було відібрано три групи корів чорно-рябої породи різного походження (таблиця 1).
Таблиця 1. Схема дослідження [1]
Кількість тварин за лактаціями
Порода та породність
Порідність тварин, що вивчаються
Ѕ - голштинська х
Зростання тварин першої групи було менше, ніж представників інших груп. По висоті в загривку, спині, крижах і по косій лінії тулуба чистопорідні корови поступалися тваринам всіх генотипів, що вивчаються (таблиця 2).
Таблиця 2. Проміри корів-первотелок різногопоходження [1]
Коса довжина тулуба
у тазостегновому зчленуванні
у сідничних пагорбах
По глибині грудей чистопородні корови поступалися тваринам третьої групи та мали порівняльні показники з другої. По ширині грудей, у маклоках, кульшовому зчленуванні встановлено перевагу представників першої групи. По ширині в сідничних пагорбах не відзначено суттєвих відмінностей між показниками тварин першої та другої груп, але ці показники менші порівняно з третьою групою.
Індекси статури (таблиця 3) показують: першотелки першої групи відрізняються більшою збитістю, компактністю, у них відносно не довгі ноги.
Напівкровки характеризувалися середнім зростанням, поступаючись тваринам третьої групи по висоті в загривку, спині та крижах. Спина рівна, середньої ширини, пропорційна голова легка, подовжена в лицьовій частині. Шия довга, груди помірної міцності та ширини, середньої глибини. Тулуб подовжений. У першотелок другої групи - об'ємне черево, міцні, правильно поставлені ноги, мускулатура середньорозвинена, шкіра тонка, еластична.
Таблиця 3. Індекси статури первотелок [1]
Первотілки - кровні по голштинах найвищі в порівнянні з тваринами інших груп. Перевищують по висоті в загривку (на 2,4-2,48%), у спині (на 1,9-2%), у крижах (на 2,6-2,7%) тварин першої групи. Голова невелика, легка, пряма, шия з тонкими складками шкіри, спина рівна, груди глибокі, тулуб подовжений. Ноги міцні, прямий зад, об'ємне черево, мускулатура розвинена задовільно.
Для оцінки типовості використовували коефіцієнт виробничої типовості за Нікічіним Б.
Серед чистопородних чорно-строкатих особин до молочно-м'ясного типу належить 35,5%, до м'ясо-молочного – 4,5%, до молочного– 60%. Серед нащадків голштинських бугаїв було 85,7% тварин молочного типу та 14,3% молочно-м'ясного типу.
Серед показників живої маси корів після першого отелення були від 490 до 522 кг. Найвища - у помісей другого покоління (третя група): вони перевершували чистопородних чорно-строкатих першотілок на 12 кг і напівкровок на 5 кг.
Різниця в живій масі між групами збереглася і у повновозрастных тварин. Напівкровні і кровні нащадки по голштинській породі відрізнялися більш високою інтенсивністю росту і розвитку, ніж чистопородні чорно-строкаті однолітки. [1]
При використанні бугаїв голштинських ліній змінилися не тільки проміри тіла, а й форма та розміри вимені. Оцінка вимені корів одна із найважливіших заходів технологічного відбору проводиться з метою виявлення придатності тварин до машинному доїнню.
Встановлено покращує вплив голштинських бугаїв на форму вимені, збільшення частки помісних дочок з чашоподібною формою вимені на 8-45% порівняно з нащадками чорно-строкатих бугаїв. Також відмічено підвищення інтенсивності молоковіддачі на 0,08-0,56 кг/хв, величини індексу вимені на 0,5-5,5%. У цілому нині зі зростанням частки крові по поліпшуючої породі вим'я голштинізованих корів стає глибшим, широким, подовженим при незначному зменшенні величини сосків. [12]
Дослідження проводилося на поголів'ї учгоспу Пензенської ДСГА та племрепродуктора "Прогрес". Рівномірність розвитку часток вимені визначали при триразовому доїнні за допомогою четвертого доїльного апарату ДАЧ-1М. підконтрольних першотілок, які перебували на 2-4 місяці лактації, розподілили за частками кровності на три групи: 1 - низькокровні (кровністю до 38%); 2 - середньокровні (39-62%) та 3 - висококровні (63% і вище). Усі корови булиоднолітками за місяцем лактації.
Отримані дані свідчать, що в помісних корів з підвищенням кровності по голштинській породі покращується форма вимені. Найбільш поширеною формою вимені у голштинізованих корів виявилася чашоподібна: в учгоспі 65,1% особин 1 групи мали вим'я такої форми, у "Прогресі" - 66,1%. Кількість тварин з такою формою вимені у 2 та 3 групах в учгоспі була більша відповідно на 1,8 та 20,6%, а у "Прогресі" - на 2,6 та 15,4%.
Вим'я у голштинізованих корів щільно прикріплено до тіла, з добре вираженими молочними венами, вкрите тонкою еластичною шкірою. З підвищенням кровності по голштин у корів рідше зустрічається часток вимені і наявність додаткових сосків, дно вимені в основному розташоване горизонтально. [12]
Однією з найважливіших ознак молочності вважають величину вимені, яка характеризується шириною, довжиною та обхватом. В учхозі у першотелів найбільша ширина вимені виявлена у висококровних тварин - 29,5см, при різниці з однолітками 1 та 2 груп на 2,9 та 1,3см. З підвищенням кровності по голштин стабільно підвищувалися в обох господарствах показники довжини і обхвату вимені. Так, перевага середньокровних і висококровних першотелів над низькокровними однолітками в учгоспі по довжині вимені становила 3,1 і 4,1 см, а "Прогресі" - відповідно 2,9 і 4,3 см. По обхвату вимені в обох господарствах висококровні помісі достовірно перевищували лише низькокровні, відповідно на 4,8 та 5,2см.
По глибині вимені достовірну перевагу над низькокровними однолітками в обох господарствах мали лише середньокровні (відповідно на 1,3 та 1,8 см). Перевага на відстані від дна вимені до статі у тварин 2 і 3 груп над однолітками 1 групи склала в учгоспі 2,6 і 1,7 см, а в"Прогресі", відповідно 4,7 та 3,6см.
Придатність корів до машинного доїння характеризується також формою, розміром та розташуванням сосків. Соски відповідно до конструкції доїльних склянок повинні бути конічної або циліндричної форми, довжиною від 5,0 до 9,0см, товщиною від 1,8 до 3,2см. Форма сосків у першотелів груп, що вивчаються, в основному циліндрична або конічна. У висококровних помісей соски спрямовані вниз, що полегшує процес доїння. У низькокровних корів передні соски часто спрямовані один від одного. З підвищенням кровності соски коротшають на 0,3-0,5см за відсутності достовірної різниці по діаметру сосків (Р