Загроза кишкових інфекцій! Як уберегтися 10порад від доктора, Сім’я на 5
Як часто та чим краще мити руки, яких продуктів варто уникати та як убезпечити дітей.
Tvoemisto.tv для читачів «Сім'ї на 5» попросило кандидата медичних наук, лікаря-гастроентеролога Львівської обласної клінічної лікарні Олена Ходосевич нагадати загальні правила особистої гігієни та культури харчування, що особливо актуально у літній період.
Як урятуватися від загрози кишкових інфекцій
- Ретельно мити всі фрукти, овочі, ягоди та листові салати під проточною водою. «Тоді ви вже зробите великий крок назустріч своєму здоров'ю і цього може бути достатньо. Не півхвилинки-хвилинку мити, а ретельно з усіх боків», — каже лікар. Помідори, огірки можна вимочувати. Це убезпечить не тільки від кишкових інфекцій, а й від інших хімічних факторів, таких як нітрати.
- Правило двох годин. Продукти з перемеленого м'яса, риби та всього, що містить механічно оброблені білки, може зберігатися поза холодильником не більше двох годин. Те саме стосується салатів, заправлених сметаною.
- Більш безпечні страви із цілісних шматків м'яса та риби.
- Фаст-фуд – у зоні великого ризику. «Ніде у світі не дозволено хот-доги на вулицях у таку спеку. Але ми продають, і тому це може бути джерелом кишкової інфекції. Тому такі продукти їсти не потрібно, — каже Олена Ходосевич. — Я взагалі не раджу влітку їсти у закладах громадського харчування, хіба що тільки в таких ресторанах, де перед вами готують».
- Продукти зі стихійних ринків також становлять велику загрозу. «Я проти того, але якщо людина все ж таки купила щось вирощене на землі, вона повинна дуже ретельно термічнообробляти ці продукти. Просто свіжий сир зі стихійних ринків не можна їсти. З нього треба зробити сирник, напекти сирнички, або якось інакше його термічно обробити. Все, що ви купили на стихійних ринках — молоко, м'ясо, риба — потребує більше уваги та обов'язкової термічної обробки», — наголошує лікар.
- Не гуляти з дітьми на майданчиках поруч із переповненими сміттєвими баками, радить Олена Ходосевич: «Дитину важко убезпечити, бо вона може взяти руки в рот».
- Їсти вдома, а не на вулиці. «Це культура споживання їжі, як у всьому світі. Ніхто не годує дітей у пісочниці. Навіть якщо поряд немає сміттєвого майданчика, ми не знаємо, чи відбувалися там котики та собачки. Тому я не раджу годувати дітей поза домом. Перед тим, як дитина сідає їсти, або ви даєте їй фрукти, треба ретельно помити йому руки», — зауважує лікар. А перед тим правило №1 ретельно вимити фрукти.
- Коли приходьте з дитячого майданчика, треба ретельно помити іграшки, якими бавилася дитина, перш ніж вона гратиме ними вдома.
- Не варто зловживати антибактеріальними засобами. «Наша шкіра сама має захисні властивості. Коли ми порушуємо мікрофлору цими антибактеріальними засобами, ми робимо нашу шкіру беззахисною. Тому краще помити шкіру звичайним милом, аніж антибактеріальним», — радить Олена Ходосевич. Використовувати антибактеріальні засоби можна ситуативно, якщо був контакт із брудними тваринами або інші особливі забруднення. Але щоденне використання таких засобів лікар не рекомендує.
- Пам'ятайте, що ваше здоров'я значною мірою залежить від вас, а не від когось іншого.