Зелений солодкий хімічний склад, калорійність, корисні властивості
Батьківщина - Америка, у тропічних районах якої він зустрічається у дикому вигляді. Розлучається на південних помірних, у субтропічних і тропічних широтах всіх континентів. На території України, України, Білоукраїнсії та Молдови також називається «болгарський перець», оскільки був завезений із Болгарії наприкінці 17 століття.
Хімічний складзеленого солодкого «болгарського» перцю
У таблиці наведено усереднені значення (поживні речовини, вітаміни, мікроелементи) з розрахунку на 100 г продукту.
| Харчова цінність | ||
| Зелений солодкий калорійність | 24.5 | кКал |
| Вуглеводи | 4.9 | гр |
| Жири | 0.1 | гр |
| Білки | 1.3 | гр |
| Вода | 91.0 | гр |
| Моно- та дисахариди | 4.8 | гр |
| Крохмаль | 0.1 | гр |
| Харчові волокна | 1.9 | гр |
| Органічні кислоти | 0.1 | гр |
| Зола | 0.6 | гр |
| Вітаміни | ||
| Вітамін А | 1.0 | мг |
| Вітамін B1 | 0.08 | мг |
| Вітамін В2 | 0.09 | мг |
| Вітамін В6 | 0.3 | мг |
| Вітамін В9 | 10.0 | мкг |
| Вітамін C | 200.0 | мг |
| Вітамін Е | 0.7 | мг |
| Вітамін PP | 0.8 | мг |
| Макроелементи/Мікроелементи | ||
| Залізо | 0.5 | мг |
| Калій | 163.0 | мг |
| Кальцій | 8.0 | мг |
| Магній | 7.0 | мг |
| Натрій | 2.0 | мг |
| Фосфор | 16.0 | мг |
Зелений болгарський перець корисні властивості для організму людини
Зелені перці найкраще їсти сирими – якщо їх переготувати, вони гірчать. Якщо хочете використовувати їх у гарячих стравах, додайте їх наприкінці готування та не замінюйте їх червоним солодким перцем.
Солодкий перець має антисклеротичну, сечогінну та протизастудну властивості. Його застосовують як протипухлинний, жовчогінний та судинорозширювальний засіб. Солодкий зелений перець добре знижує рівень цукру в крові та надає загальнозміцнюючу дію.
За допомогою соку, отриманого з болгарського перцю, лікують хвороби ротової порожнини, різні стоматити, парадантоз, а також запалення кісток щелепи та ясен. Сік, отриманий із зеленого перцю, використовується при діабеті.
Безперечна користь болгарського перцю для профілактики та лікування простатиту. А м'якоть використовують як ранозагоювальний, кровоспинний і протизапальний засіб (зовні).
У косметології солодкий перець використовується для зміцнення шкіри та волосся.
Алкалоїд капсаїцин є джерелом характерного для болгарськогоперцю смаку. Потрапляючи в організм, він знижує артеріальний тиск, підвищує апетит, розріджує кров та покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Зелений солодкий перець - протипоказання та шкода
Болгарський перець входить у першу десятку продуктів, що продаються, містять пестициди.
Перець солодкий протипоказаний при тяжкій формі стенокардії, порушеннях серцевого ритму, гіпертонії, виразці шлунка та 12-палої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю, при загостреннях хронічних захворювань нирок та печінки, коліті, застарілому геморої, підвищеній збудливості нервової системи, безсонні.