Зернові корми у годівлі свиней
МІНІСТЕРСТВО СІЛЬКОГО ГОСПОДАРСТВА
ФГЗУ ВПО «Ульянівська державна сільськогосподарська академія»
Зернові корми та побічні продукти
їх переробки у годівлі свиней
1. Зернові корми у годівлі свиней
1.1 Особливості травлення та обміну речовин у свиней
1.2 Значення різних поживних речовин та наслідки неповноцінного годування свиней
1.3 Якісні показники зерна
1.4 Зернові злакові корми
1.5 Зернові бобові корми
1.6 Підготовка зернових кормів до згодовування
1.7 Підвищення перетравлюваності кормів свинями
2.Норми годівлі та раціони для свиней
Список використаної літератури
Зернові корми та продукти їхньої переробки є основними джерелами вуглеводів для свиней. Свині - тварини з однокамерним шлунком, тому на відміну від великої рогатої худоби вони значно більше споживають концентрованих (зернових) і менше грубих, соковитих та зелених кормів.
Всі зернові продукти, що застосовуються у годівлі сільськогосподарських тварин, відносяться до концентрованих кормів, що містять велику кількість поживних речовин, що легко перетравлюються. Вони мають підвищену поживність: в 1 кг міститься 8-14 МДж обмінної енергії і 80-400г протеїну, що перетравлюється. Більшості видів сільськогосподарських тварин зерновими кормами балансують раціони з енергії, протеїну та окремих мінеральних речовин.
Залежно від хімічного складу всі зернові корми можуть бути поділені на три групи:
1.зернові злакові. Містять до 75% вуглеводів, головним чином крохмаль, який перетравлюється на 95%;
2. зернові бобові. Містять 20-40% протеїну;
3. насінняолійних культур. Містять понад 20% протеїну та понад 30% жиру. Їх використовують обмежено, переважно насіння льону.
1. Зернові корми та продукти їх переробки у годівлі свиней
1.1 Особливості травлення та обміну речовин у свиней
Свині – всеїдні тварини з кишковим типом травлення. До органів травлення належать: ротова порожнина із зубами, язиком та слинними залозами, ковтка, стравохід, шлунок, тонкий та товстий відділи кишечника, підшлункова залоза та печінка.
Перетравлення їжі у свиней починається у ротовій порожнині після змочування слиною подрібненого корму. У слині містяться два ферменти — амілаза та мальтаза, які розщеплюють вуглеводи (крохмаль, цукор) на простіші сполуки. Доросла свиня виділяє за добу близько 15 л слини, яка зволожує подрібнений корм, полегшує його проковтування, сприяє перетравленню. У новонароджених поросят на кожній щелепі є два різці і два ікла. До місячного віку прорізаються ще два різці та шість корінних зубів на кожній щелепі. Дорослі свині мають 44 зуби. З ротової порожнини через глотку та стравохід корм надходить у шлунок, де під впливом шлункового соку білки та жири кормів розщеплюються до півпоптидів, гліцерину та жирних кислот. Кормові маси в шлунку свині не перемішуються, а розташовуються пошарово в міру їх надходження.
Травлення свиней різного віку має особливості. У дорослих тварин шлунковий сік виділяється постійно — і голодні свині, і під час годування. У поросят-сосунів він починає виділятися тільки після їди.
Біологічні особливості свиней визначають їхню високу м'ясну продуктивність і специфіку годівлі.
Біологічні та господарські особливості свиней визначають специфіку нормуванняенергії, протеїну, мінеральних речовин та вітамінів, а також режиму годівлі в умовах промислової технології свинарства та фермерських господарств. При цьому найбільшого значення набуває нормування годівлі по сухій речовині та певної концентрації в ній енергії та поживних речовин для різних статево-вікових та виробничих груп свиней з урахуванням їх живої маси та рівня продуктивності. При цьому вважається, що чим вища концентрація перетравної енергії в сухій речовині, тим вище за інших рівних умов коефіцієнт використання поживних речовин корму на освіту продукції і нижча потреба в сухій речовині.
Режим годівлі свиней включає тип годівлі, підготовку, консистенцію, порядок роздачі і спосіб згодовування корму, кратність годівлі на добу та ін.
1.2 Значення різних поживних речовин та наслідки неповноцінного годівлі
Свині - всеїдні тварини. Це дозволяє їм пристосовуватися до різних типів годівлі - від концентратного до малоконцентратного, добре використовувати корми рослинного та тваринного походження, але на відміну від жуйних тварин вони погано перетравлюють і засвоюють корми, багаті на клітковину. Свині добре перетравлюють ті органічні речовини, котрим не потрібно обов'язкове посередництво мікрофлори, тобто. протеїн, жир, крохмаль, цукор. Протеїнове харчування має особливості. Свині, як і всі моногастричні тварини, потребують постійного надходження з кормами повноцінного протеїну з необхідною концентрацією незамінних амінокислот, і насамперед лізину, метіоніну + цистину. Це з тим, що у шлунково-кишковому тракті свиней амінокислоти що неспроможні синтезуватися чи синтезуються у недостатньому кількості задоволення потреби у них організму.Дефіцит у раціоні свиней однієї з незамінних амінокислот знижує використання та біологічну цінність протеїну в цілому.
Вуглеводи - джерело енергії. Свині добре перетравлюють цукор та крохмаль, за винятком поросят до 3-тижневого віку, у травному каналі яких відсутні відповідні ферменти, але вони здатні засвоювати лактозу.
З вуглеводів нормують тільки клітковину, так як вона погано перетравлюється і, крім того, впливає на обсяг раціону і концентрацію поживних речовин, що легко перетравлюються.
Жир служить як енергетичним джерелом, а й пластичним матеріалом, що входить до складу протоплазми клітин, бере участь у обмінних процесах організму. Встановлено, що в організмі свиней незамінні жирні кислоти можуть синтезуватися з ліноленової кислоти, потреба якої у дорослих свиней становить 1,3%. а у молодняку - 1,6% сухої речовини раціону. Потреба свиней у ліноленовій кислоті зазвичай покривається тією її кількістю, яка знаходиться в кормах раціону.
Вітамінну поживність раціону свиней нормують за вмістом вітамінів А (або каротину), D, Е, В1, В2, В3, В5 і В12 (Баканов В.Н., 1989).
Свині дуже чутливі до незбалансованого годування. Порівняно невеликі, але хронічні похибки у збалансованості раціонів можуть призвести до багатьох порушень в організмі, до зниження резистентності та збільшення смертності.
1.3 Якісні показники зерна
Якість та поживна цінність зерна залежить від багатьох причин. При оцінці зерна визначають натуру, колір, запах, блиск, смак, вологість, чистоту, кислотність, зараженість грибами та шкідниками комор.
Натура зерна — один із якісних показників, що виражається його масою в обсязі 1 л. Зерно можебути високо-, середньо-і низьконатурне. У сприятливих умовах вегетації та прибране в оптимальні терміни, воно має більш високу натуру порівняно із зерном, вирощеним в умовах посухи або прибраним у недозрілому стані. Зразкова натура зерна наведена у табл. 1.