Брудний Мартіні коктейль
Прародителем «Сухого Мартіні», короля всіх напоїв, що змішуються, є коктейль «Мартінез». До його складу входив солодкий вермут, джин та бітер. Згодом солодкий вермут замінили на сухий, і з'явився «Сухий Мартіні». Це досить простий коктейль, тому що він складається із двох інгредієнтів, пропорції яких постійно відрізняються. Вінстон Черчілль, відомий любитель цього коктейлю, казав: «Я приходжу в бар, сідаю за стійку, мені наливають у охолоджену чарку заморожений джин, я кидаю погляд на пляшку улюбленого вермуту — все, мій Мартіні досить сухий».
"Брудний Мартіні" - це одна з поширених варіацій коктейлю. Джин має бути замороженим: що холодніше, то краще вийде напій. Наливаємо його та сухий вермут у склянку для змішування з льодом. Цей коктейль називається «Брудним», тому що до нього, на відміну від традиційного варіанту, додається буквально кілька крапель оливкового розсолу. Змішуємо усі необхідні інгредієнти методом stir. Деякі бармени іноді сперечаються про те, скільки оборотів потрібно зробити барною ложкою в склянці і в який бік потрібно заважати, хтось навіть пропонує використовувати трубочку, щоб не зруйнувати лід. Зливаємо напій у чарку і прикрашаємо обов'язковим елементом - оливкою на шпажці, наприкінці ароматизуємо ефірними оліями цедри лимона. У 1933 році президент Франклін Рузвельт змішав джин і сухий вермут у прямому телевізійному ефірі та оголосив на всю країну про відміну «сухого закону».