Чим примітне аргентинське вино

Однією із найбільших країн виробників вин є Аргентина. Країна знаходиться на п'ятому місці з виробництва вина у світі. Ось уже понад чотири століття місцеві винороби займаються вирощуванням соковитого винограду, а також виготовленням насичених ароматних спиртних напоїв, що здобули популярність у всьому світі.

Виноробство в Аргентині - як усе починалося

Європейські колонізатори привезли до аргентинських земель перші лозові гілки та висадили виноградники високо в горах. Таким чином, саме французи, іспанці та італійці стали засновниками виноробства у цій латиноамериканській країні. Аргентинська земля виявилася на диво щедрою, а сонце – прихильним, завдяки чому виноградні ягоди при дозріванні набувають унікального вишуканого темно-бордового кольору та оригінального смаку.

Аргентинське диво сталося на тлі унікальних природно-кліматичних умов країни та працьовитості людей, які вклали частину своєї душі у виготовлення напоїв, що веселять. Кожен фермер намагався внести у процес виробництва вина лише найкраще.

В основу технології закладено традиції виробництва португальського та іспанського вина. Стерильність – відмінна риса аргентинських виноробів. У спеціально обладнаних дерев'яними бочками льохах панує ідеальна чистота, і суворо дотримується температурного режиму.

Кращі виноградники країни розташовані в Мендосі та Патагонії. Чільне становище вже кілька століть займають два сорти вина: білий – «Торронтес» і червоний – «Мальбек». У світі ці сорти вважаються приземленими та провінційними, оскільки мають порівняно низьку вартість. Але справжній поціновувач, одного разу зробивши ковток аргентинського червоного вина, назавжди закохається у приємний м'який тонкийаромат хмільного настою і неодмінно замовить заповітну пляшечку до свята чи сімейної урочистості.

Класифікація аргентинських вин

За термінами витримки аргентинське вино поділяється на такі види:

Вино де меса. Цей вид відрізняється відсутністю витримки.
Вино фіно. Вишуканий сорт вина, який наполягає протягом короткого проміжку часу, в основному від року до 3 років.
Ресерву. Вино, витримка якого має чотири, п'ять і більше років.

Для виробництва вина використовуються чотири сорти винограду:

Argentina Malbec

Мальбек. Вино з червоного винограду. Є візитівкою регіону. Багато поціновувачів визнають, що якість аргентинського вина значно вища за французькі вина.

Темпранільйо

Темпранільйо. Ще один спиртний напій із червоних сортів винограду. Спиртовий настій має яскраво виражений смак чорносливу, меду, кави, з домішкою тютюнового диму.

ВИНО САЛЕНТАЙН РЕЗЕРВ ПІНО НУАР

Піно Нуар. Вина цього виноградного сорту відрізняються світлим кольором, ароматом червоних фруктів і шоколадним смаком. Вино п'ється дуже просто. Є улюбленими ласощами прекрасної половини людства.

Torrontés Argentina

Торронтес. Білий виноград надає напою квітковий аромат та присмак південних фруктів (абрикосів та персиків). Служить як аперитив.

Аргентинське вино Мальбек

В Аргентині плантації винограду Мальбек займають площу сімдесят тисяч акрів. Майже 80% всього вина, виробленого в Аргентині, припадає на Мальбек.

Примітно, що традиція виготовляти червоне вино пов'язана із церковними обрядами. Саме з метою причастяспочатку було розроблено рецепт приготування червоного вина, яке було надто дорого транспортувати з католицької метрополії.

Напій наполягає у дубових бочках або виготовляється взагалі без витримки.Витримані у бочках сорти мають наклейку з написом «ресерву». В даному випадку смак вина відрізняється гранатовими, малиновими та шоколадними нотками. Більшість вин мають бархатисту м'яку структуру.

Завдяки невисокій ціні та відмінній якості вино з Мальбека завоювало всесвітню популярність. Ця марка є ідеальною альтернативою популярним Каберне та Мерло і свідчить про відмінний смак споживача.

Характеристики Мальбека

Нотки, властиві винам, виготовленим із винограду сорту Мальбек, віддають фруктовим наповненням (відчувається присмак чорниці, вишні, граната, малини, полуниці, ожини та кислих сортів сливи).

Виноградні ягоди насичують вино вираженим смаком какао, кави з молоком, чорного перцю та тютюнового диму. У поєднанні виходить вишуканий насичений напій середньої кислотності.

Після витримки в дубових бочках вино набуває відчутного запаху кропу, ванілі та кокосової стружки.

Подавати хмільний напій прийнято за температури 20-22°С.

У всьому світі дізнатися знамените вино можна по темній пляшці з коричневою етикеткою.

При подачі у скляній тарі верхня частина напою покрита обідком пурпурового кольору. Колір вина залежить від часу витримки. Чим довше заготівля знаходиться в дубовій бочці, тим більше темний колір і чорничний смак набуває готового «виробу».

З чим краще вживати вино Мальбек з Аргентини

Мальбек найкраще поєднується з сирами, м'ясними стравами, овочами та вегетаріанською їжею.

Унікальний келих для вина

У 2013 році креативними виноробами Аргентини було вирішено розробити фірмовий келих для вживання вина з Мальбеку. Кожна деталь була ретельно продумана та свідчить про особливості даного напою.

Згідно з легендою, місцевий шановний аргентинець зібрав удома велику компанію. Під час вечірки думки гостей щодо смакових якостей спиртних напоїв, що подаються, разюче відрізнялися. Усі зійшлися у тому, що різний смак пов'язані з формою келихів. Після зустрічі господар будинку вирішив створити власний келих, що дозволяє відчути все диво винного настою.

Округла форма з довгою та вишуканою ніжкою дає можливість у деталях насолодитися кожним компонентом та смаковою особливістю Мальбека.