Гриб бліда поганка як виглядає і де росте Бліда поганка і печериця подібність і відмінність

Гриби - поживні і дуже смачні ласощі. Але багато хто з них є отруйними. Про це завжди потрібно пам'ятати, вирушаючи на «тихе полювання». У цій статті ми докладно розповімо про один із найпідступніших та найнебезпечніших грибів. Де росте бліда поганка? Як вона виглядає? І як не сплутати її з іншими їстівними грибами? Про все – в огляді.

Бліда поганка: опис та фото гриба

Це один із найнебезпечніших грибів на планеті. Усього одного з'їденого шматочка може бути достатньо, щоб відбувся летальний кінець. Якщо вірити історикам, саме блідою поганкою було отруєно римського імператора Клавдія і Папу Климента VII. Що найстрашніше, отруєння може наступити навіть за найменшого контакту отрути цього гриба зі слизовими оболонками людини.

Гриб бліда поганка (латиною: Amanita phalloides) - найближчий родич мухомора. У народі його так і називають: «білий мухомор». Отрута гриба неймовірно сильна за своїм впливом. І якщо відомий всім червоний мухомор можна вживати після певної термічної обробки, то витягти всі токсини з поганки просто неможливо.

Бліда поганка – класичний капелюшковий гриб, у молодому віці має яйцеподібну форму. Діаметр капелюшка – від 5 до 15 сантиметрів у діаметрі, висота ніжки – 8-16 см. Свою назву гриб отримав від блідого відтінку плодового тіла. Найближчі його «родичі»: мухомор весняний та поганка біла.

Який вигляд має гриб?

Грибники не мають права на помилку. Тому вони повинні навчитися повністю відрізняти бліду поганку від будь-якого іншого виду. Давайте докладніше дізнаємось, як виглядає цей гриб.

Плодове тіло поганки цілкомвкрите тонкою плівкою. М'якуш гриба білий, м'ясистий, він практично не змінює свого кольору при пошкодженнях. Забарвлення капелюшка варіюється від світло-сірого до оливкового або злегка зеленого. Однак з віком вона завжди набуває сірого відтінку. Ніжка має стандартну циліндричну форму з невеликим потовщенням біля основи. У верхній її частині розташоване характерне шкірясте кільце.

У зрілому віці бліда поганка може випромінювати солодкуватий і не дуже приємний запах. У плодовому тілі гриба містяться різні отрути. Їх ділять на дві групи: агресивні, але діючі повільно аматоксини та швидкодіючі, але менш отруйні фалотоксини.

Поширення гриба у природі

У яких місцях росте бліда поганка? Де варто чекати на зустріч із цим підступним грибом?

Бліда поганка воліє змішані або світлі листяні ліси, в ідеалі - широколистяні. Любить "селитися" під буками, грабами, дубами, липами, кущами ліщини. Нерідко зустрічається у міських парках та скверах. Іноді мешкає у березових гаях. А ось зустріти її у сосновому лісі дуже непросто. Поганка не переносить піщаного субстрату, віддаючи перевагу родючим гумусовим грунтам.

Їстівні двійники поганки

Практично у будь-якого їстівного гриба в природі є свій отруйний двійник. І досвідченим, і початківцям грибникам важливо добре усвідомити цю істину. Список грибів, схожих на бліду поганку, досить великий. Так, у середній смузі Укаїни її найчастіше плутають із лісовим печерицем, сироїжкою зеленою, поплавцями та зеленкою.

Вкрай важливо! Не можна зрізати гриб прямо під капелюшок. Адже таким чином можна не помітити плівчасте колечко, яке характерне для блідої поганки. До речі, саме так найчастіше до кошику грибників потрапляютьшматки отруйного гриба.

Ще одна корисна порада: повернувшись із тихого полювання, розсортуйте зібраний «урожай». Слід розкласти рівними рядами окремі види грибів: лисички, боровики, сироїжки і т. д. Завдяки цьому можна легко вирахувати отруйний двійник – він одразу впаде в очі. І у разі виявлення поганки вам доведеться позбутися всього кошика, тому що отрута може залишитися і на інших, їстівних грибах.

Ще одне вкрай важливе правило: якщо хоч трохи вагаєтесь у конкретному грибі – не зрізайте його взагалі.

Поганка та печериця: як відрізнити?

Як відрізнити лісовий печериця від блідої поганки? Завдання це - не з простих. Тому багато грибників і зовсім не ризикують збирати в лісі печериці. Наведена нижче таблиця допоможе вам розібратися в цьому питанні.

Має платівки фіолетового або коричневого кольору

Має платівки білого кольору

Не має велуму (потовщення) біля основи

Велум є, і він добре помітний

Капелюшок жовтіє при пошкодженні

Не змінює кольори при пошкодженнях

М'якуш часто пахне мигдалем або анісом

Як правило, не виділяє жодних запахів

Молоді особини цих двох грибів відрізнити один від одного неймовірно складно. Це під силу лише грибникам із великим досвідом тихого полювання. Для порівняння: нижче на фото зображені молоді гриби поганки (ліворуч) та лісового печериці (праворуч).

Сироїжка та поганка: як відрізнити?

Досвідчені грибники наполегливо радять збирати лише рожеві, помаранчеві чи червоні сироїжки. Так ви точно не помилитеся. Відрізнити зелену сироїжку від отруйної поганки вам допоможе наступна таблиця.

Потовщення в основі гриба немає, ніжка рівна і пряма.

У основи гриба є потужне бульбоподібне потовщення(велум).

Ніжка більш товста на вигляд

Ніжка поганки набагато тонша

У верхній частині ніжки немає кільця

У верхній частині ніжки є характерне кільце

Для порівняння: нижче на фото зображені поганка (ліворуч) та сироїжка зелена (праворуч).

Отруєння блідою поганкою: основні симптоми

Цей гриб, мабуть, можна сміливо називати найотруйнішим на планеті. Щоб укласти на лікарняне ліжко здорового і міцного чоловіка, цілком достатньо тридцяти грамів блідої поганки. Ознаки отруєння цим грибом (основні):

Інтенсивне рясне блювання.
Кишкові кольки.
Біль та спазми у м'язах.
Сильна спрага.
Слабкий ниткоподібний пульс.
Знижений артеріальний тиск.
Кривавий пронос.

Отруєння блідою поганкою практично завжди супроводжується збільшенням печінки, а також різким зниженням рівня глюкози у крові. Латентний період триває загалом близько 12 годин.

Головна небезпека отруєння поганкою криється у так званому періоді уявного одужання, що настає на третій день. У цей час пацієнту стає набагато краще, але насправді процес руйнування внутрішніх органів (печінки та нирок) триває. Летальний результат настає зазвичай не більше десяти днів з моменту отруєння. При цьому ймовірність смерті суттєво зростає у людей із слабкою серцево-судинною системою.

Що робити при отруєнні поганкою?

Якщо лікування було розпочато не пізніше 36 годин з моменту отруєння, то шанси на благополучне одужання досить великі. При найменшій підозрі на отруєння блідою поганкою слід негайно зробити лише три дії:

Викликати швидкудопомога.
Очистити шлунок, спровокувавши блювання.
Прийняти активоване вугілля (доза: 1 г на кілограм ваги).

Приймати щось, що посилює кровообіг.
Пити алкогольних напоїв.
Здійснювати навіть мінімальні фізичні навантаження.

Процес лікування проходить досить важко, оскільки відповідного антидоту як такого немає. При отруєнні поганкою лікарі використовують бензил-пеніцилін, а також ліпоєву кислоту. Паралельно проводять форсований діурез, гемосорбцію, ставлять крапельницю з глюкозою та призначають серцеві препарати. Загальний результат лікування залежатиме від дози отрути, що потрапила в кров, і загального стану організму.

5 поширених міфів про «білий мухомор»

Про бліду поганку в суспільстві ходить чимало міфів та неправдивих відомостей. Знання справжньої інформації допоможе вам убезпечити себе. Отже, давайте їх перерахуємо:

Міф 1: бліда поганка – неприємна на смак. Насправді, це не так! Вона досить ніжна, смачна та абсолютно не гірка. Відрізнити отруйний гриб на смак майже неможливо.
Міф 2: "білий мухомор" погано пахне. Насправді запах – це одна з подібностей блідої поганки та печериці. Обидва гриби випромінюють безневинний, досить приємний аромат.
Міф 3: дрібні комахи та черв'яки не їдять цей гриб. Насправді деякі з них зовсім не проти підкріпитися цими небезпечними ласощами.
Міф 4: бліду поганку можна позбавити токсинів, проваривши її в солоній воді з оцтом. Абсолютна брехня!
Міф 5: зубки часнику стануть бурими, якщо кинути їх у каструлю, де варяться поганки. Знову неправда. Часник змінює свій колір під впливом тирозинази – ферменту, який може утримуватись у будь-яких грибах,як їстівних, і отруйних.

Користь «білого мухомору»

Хоч як це дивно звучить, але бліда поганка може приносити і деяку користь людині. Так, у дуже малих (гомеопатичних) дозах вона є протиотрутою у разі отруєння іншими отруйними грибами. Поганку також використовують для боротьби з деякими шкідниками та комахами. У народній медицині настоянки з даного гриба використовують як ліки від раку. Практикуються підшкірні ін'єкції з мікродозами токсину для боротьби зі зморшками.

Проте небезпека блідої поганки у багато разів перевищує потенційну користь, яку вона може принести людині. Тому краще запам'ятати, як виглядає цей гриб, і триматися від нього в лісі якнайдалі.