Хліб із листкового тіста

Наповнити змістом своє життя, а будинок, у якому живе ваша сім'я, особливим ароматом і любов'ю — це означає почати пекти хліб своїми руками.

Рецепт листкового хліба - це найпростіший спосіб приготування домашнього хліба, дізнавшись який ви із задоволенням захочете повторити це заняття знову, а ваші близькі гідно оцінять турботу про них.

Інгредієнти для приготування

Продукти для приготування листкового хліба:

  • борошно пшеничне - 230 г (1 склянка);
  • цукор - 1 ст. л. (10 г);
  • молоко - 250 мл (1 склянка);
  • олія рослинна - 10 г (1 ст. л.);
  • сіль;
  • дріжджі - 10 г (2 ч. л.);
  • сир твердий;
  • масло вершкове - 50 г;
  • помідори в'ялені;
  • часник - 1-2 зубки;
  • кмин (для посипання).

Коли готові продукти, можна починати готувати рецепт.

Приготування хліба на основі листкового тіста

  1. хліб
    Перший крок - підготовка тесту. Для цього ви можете зробити те дріжджове тісто, яке у вас зазвичай добре виходить. Не має значення, яке воно буде. Ми пропонуємо використовувати такі складові. Після того, як тісто примішане, потрібно дати час, щоб воно підійшло.
  2. Крок другий – починаємо використовувати приготовані заздалегідь додаткові продукти. Розтопіть, можна на водяній бані, вершкове масло. Почистіть часник та видавіть його. Потім на великій або середній тертці необхідно натерти сир. Його кількість та помідор у рецепті не вказані, тому що вони залежать від приготовленого тіста, точніше, його ваги.
  3. Третій крок – працюємо з тестом. Для цього викладаємо його на посипаний борошном стіл і ділимо на рівні 4 частини.
  4. Крок четвертий - укладаємо тісто на лист. Застилаємо лист пергаментним папером,змащеною олією. Перший шматок, розкоченого у формі кола тіста, викладаємо на підготовлений лист і змащуємо зверху часниково-масляною сумішшю, а потім покриваємо половиною раніше натертого сиру.
  5. П'ятий крок - продовжуємо викладати другий шматок тіста, який також спочатку розкочуємо і укладаємо поверх сирного шару. Змащуємо сумішшю олії з часником і укладаємо в'яленими помідорами. Господині, якщо ви не пошкодуєте помідорів, то буде набагато смачніше.
  6. Шостий крок - укладаємо третій шматок, яким накриваємо шар помідорів і знову, змастивши маслом з часником, посипаємо другою половиною сиру.
  7. Сьомий крок – завершення підготовки хліба до випічки. Шматок тіста, що залишився, розкочуємо і укладаємо знову на шар сиру. Після цього акуратно защипуємо краї по колу і залишаємо підходити наш хліб на 1,5-2 години.
  8. Восьмий крок - випічка хліба у звичайній духовці. Розігріти її наперед на 180 градусів і поставити в неї хліб, який перед цим змастити зверху простою водою і посипати трохи кмином. Час випікання – 40-50 хвилин до повної готовності.

Якщо під час випікання у хліба розійдуться краї, не переживайте, а наступного разу краще защипуйте їх.

Цього виду хліб смачніший у теплому вигляді, тому його краще підігрівати у мікрохвильовій печі перед подачею на стіл.

Який хліб можна спекти вдома

Існує безліч рецептів, за допомогою яких можна спекти домашній хліб - житній або пшеничний, на заквасці або дріжджах, з додаванням очищеного борошна або цільно-зернового, з добавками або листковим. Для цієї мети вам може знадобитися мультиварка, хлібопічка або звична для всіх духовка.

Якщо ви ще не пробували пекти вдома хліб, хоч і кулінар-фахівець не відмовиться приготувати цей рецепт, пропонуєморозглянути покрокове приготування хліба на основі листкового тіста.

Цінність домашнього хліба

Випікання хлібобулочних виробів у домашніх умовах стала захоплюючим популярним заняттям. Багато хто, правда, ще вважає, що пекти хліб важко. Насправді це набагато простіше, ніж може здатися.

Здавалося б, навіщо паритися півдня біля плити, якщо можна купити хліб у магазині біля будинку. А чи не краще витратити цей час на справи корисніше? Виявляється, не краще.

Безперечно, що в магазині великий вибір хлібних виробів, але свіжіший і ароматніший, щойно з духовки — ви не знайдете там! До того ж, нехай наш хліб відрізнятиметься від того, що пекли наші бабусі, але він буде наповнений любов'ю, а з магазину — ні! Ну і ще одна корисна властивість випічки домашнього хліба, що цей процес може стати свого роду релаксацією. Адже тільки приготовлений із душею хліб, може бути смачним, корисним та ароматним.