Полуничне варення в мікрохвильовій печі, 101 Кухар
Літо – це час заготовок на зиму. Початок літа радує нас ароматною полуницею. Є полуниця, отже, варимо варення. Існує багато різних способів його приготування, але ми пропонуємо вам полуничне варення з мікрохвильової печі. Особливість цього – швидкість процесу, економія як часу, а й цукру. Ягоди залишаються цілими, колір яскраво-червоним, а смак не нудотний, а з делікатною кислинкою.
Інгредієнти:
Інгредієнти: - полуниця - 1 кг; - цукор-пісок - 300 - 400г; - щіпка лимонної кислоти.
Щоб ягоди залишилися цілими, вибираємо полуничку тверду, невеликого розміру. Контакт із водою має бути мінімальним. Тому промиваємо ягоди дуже швидко, невеликими порціями, занурюючи їх із друшляком у воду.
Приготування:
На виході вийде 1 літр смачного полуничного варення.
Невеликі порції ягід викладаємо в друшляк. Кілька разів занурюємо друшляк у воду, виймаємо. Поки стікає вода, видаляємо пошкоджені ягоди, у цілих обриваємо хвостики.
Чисту полуницю складаємо в ємність, призначену для приготування їжі в мікрохвильовій пічці.
Коли вся полуниця буде повністю очищена та промита, засипаємо її цукром та залишаємо години на три, щоб вона пустила сік.
Для повного розчинення цукру з полуничним соком, що виступив, акуратно струшуємо каструльку кілька разів.
Поки цукор розчиняється, готуємо дві півлітрові баночки та кришки до них. У вимиті півлітрові банки вливаємо по 2 столові ложки води, поміщаємо їх у мікрохвильову піч іпрогріваємо 6 хвилин на повній потужності (800Вт).
Чисті кришки стерилізуємо в каструльці 10-15 хвилин.
Посуд з полуницею поміщаємо в мікрохвильову піч і готуємо протягом 8 хвилин при потужності 800Вт. Виймаємо, додаємо лимонну кислоту, акуратно перемішуємо та знову готуємо 8 хвилин.
Перекладаємо гаряче варення в банки і поміщаємо ще на 5 хвилин в мікрохвильову пічку. Полуничне варення готове.
Залишилося тільки закрити банки герметичними кришками, перевернути дном догори та залишити їх остигати. Зберігаємо банки з варенням у прохолодній коморі.
