Рецепт Рибник,з начинкою з картоплі та чира у формі рибки)
Якщо я купую рибні консерви, то завжди беру рибку в желе, вона виходить дуже соковитою і не такою жирною, як у маслі.
Розминаємо вилкою, не виймаючи рибу з банки.
Ділимо тісто на дві нерівні частини.
Перший шар - викладаємо дрібно нарізану сиру картоплю. Викладаємо начинку по центру, залишаючи багато місця по краях.
На картоплю викладаємо подрібнену рибу.
Зверху цибуля. У мене були дуже маленькі головки цибулі, тому я порізала їх тонкими колечками.
Наступний етап я не сфотографувала ((( Краї пирога розрізаємо на смужки і закриваємо пиріг, як плетінку. А з частини тіста, що залишилася, вирізаємо кружки склянкою, як на пельмені. Трохи розкочуємо кожен кружкою качалкою і укладаємо на пиріг один за одним, імітуємо).
Формуємо рот нашій рибці. З кільця цибулі робимо око, трохи втиснувши його в тісто. Ось така у мене вийшла рибка:)
Трохи не вмістився хвіст рибки, він вийшов дуже куцим. Наступного разу розкладатиму тісто по діагоналі, тому що пиріг вийшов великим, на весь лист. І для хвоста майже не залишилося місця ((( )
Запікаємо в духовці при температурі 170-180 градусів до рум'яної скоринки. За кілька хвилин до готовності виймаємо пиріг, змащуємо олією чи яйцем, щоб пиріг зарум'янився. Так виглядає готовий пиріг.
І "глазик" засмажився:)))
Пиріг у розрізі. Начинка виходить соковитою, не розсипається.
Залишилося зайве тісто, з нього ми зліпили кілька невеликих пиріжків з картоплею.