Рецепти від Дарії Донцової
"Любі мої! Багато господарок гідно оцінили такий чудовий прилад, як мультиварка. Я сама нею користуюсь і навіть написала книгу рецептів «Готуємо у мультиварці. Кулінарна книга ледарки». Активно використовуючи мультиварку, я дізналася про деякі хитрощі, про які зараз з радістю розповім. Наприклад, на програмі «Гасіння» можна кип'ятити молоко, і воно ніколи не втече, а якщо ви залишите його на цій же програмі на 4-5 годин, то у вас вийде приголомшливе топлене молоко. За півтори години можна зварити абсолютно будь-який суп, а за 10—11 годин приготується дуже хороший холодець, на режимі «Варка на пару» за 4 хвилини вийдуть яйця в мішечок, а за 10 хвилин — круто. Якщо яйця великі, то круто вони зваряться за 12 хвилин.
Поставимо тепер режим «Плов» і отримаємо чудово смачну тушковану картоплю зі злегка підсмаженою нижньою частиною, причому картопля не потрібно заважати, і контролювати процес теж немає жодної необхідності.
Ще на режимі «Плов» найледачі чоловіки роблять вечерю з пельменів… Вони ставлять мультиварку на режим «Плов», потім засипають туди півкіло заморожених пельменів прямо з пачки, наливають приблизно 150 мл води, солять, кидають невелику ложечку вершкового масла, натискають кнопку і чекають, коли пролунає сигнал, що все готове. Нічого заважати не треба, пельмені виходять дуже смачні, зі злегка підсмаженим низом.
На режимі «Випічка» можна чудово посмажити рибу та будь-яке м'ясо, а ще на цьому ж режимі чудово обсмажиться фарш із цибулею. Коли фарш буде готовий, переведіть мультиварку на режим «Плов», до фаршу з цибулею додайте сухі ріжки, залийте окропом так, щоб вода покривала макаронні вироби, посоліть, перемішайте, увімкніть прилад і чекайте, коли прогудить. Головне, невтручатися в процес, не відкривати мультиварку, не лізти туди з ложкою. Заважати не треба, макарони по-флотськи до вечері будуть готові.
Ну а для тих, хто не купив мультиварку і не може зробити смачну картоплю без клопоту, дуже смачний рецепт печеної картоплі».
Печені картопля
Інгредієнти:
часник 4 часточки
лимонна цедра (можна і без неї) 1 ч. л.
біле сухе вино 60 мл
соняшникова олія 4 ст. л.
улюблена свіжа зелень (наприклад, розмарин, орегано) 1 пучок чорний мелений перець за смаком
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно добре вимити бульби, чистити їх не треба. Потім нарізати великими шматочками, а якщо картопля зовсім дрібна, то краще готувати її цілком.
Зелень потрібно дрібно-дрібно нарізати, часник подрібнити або пропустити через часнику. У велику миску складаємо лимонну цедру, заливаємо туди рослинну олію, додаємо подрібнену зелень, часник, сіль, перець та біле вино, перемішуємо.
У заправку, що вийшла, кладемо картопля. Енергійно перемішуємо, щоб абсолютно кожен шматочок опинився в заправці.
Потім розкладаємо картопля на деку і відправляємо її в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 35-40 хвилин.
Пиріг з малиною та ожиною
Інгредієнти:
мелений мигдаль (або мигдальне борошно) 50 г
вершкове масло 100 г
цукрова пудра 100 г
сіль на кінчику ножа
білий шоколад 200 г
вершки 20% 200 г
ванілін за смаком
Спосіб приготування:
Спочатку готуємо тісто. Жовтки розтираємо із цукровою пудрою. Розм'якшене, але не розтоплене вершкове масло змішуємо з борошном і меленим мигдалем, потім з'єднуємо суміш жовтків із цукровоюпудрою та вершкове масло з іншими інгредієнтами.
Додаємо туди трошки солі, 1 ст. л. води та швидко замішуємо тісто. Тісто скочуємо в кулю, загортаємо його у фольгу і ставимо в холодильник приблизно на 40-60 хвилин. Через годину виймаємо тісто, розгортаємо його і викладаємо у форму для запікання, високо піднявши борти. Кілька разів проколюємо його вилкою і випікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці хвилин 12-15.
Поки наше тісто дбає, ми готуємо начинку. Вершки доводимо до кипіння і одразу знімаємо з вогню. Додаємо поламаний на дрібні шматочки білий шоколад та ванілін. Перемішуємо до того моменту, поки шоколад не розчиниться в вершках. Потім ми дуже акуратно, по одному, додаємо яєчні жовтки і щоразу перемішуємо.
Коли наш корж випечеться, викладаємо на нього ягоди та заливаємо вершково-шоколадною масою. Ставимо пиріг у духовку на 20-30 хвилин і випікаємо до того моменту, як начинка загусне. Виймаємо пиріг з духовки, даємо йому охолонути прямо у формі і тільки потім акуратно витягаємо його.
Настій на огірку та м'яті для втрати ваги
питна вода 1,5 л
свіжа м'ята 14-16 листків
імбир, натертий на тертці 2 ст. л.
Спосіб приготування:
У воду ми додаємо лимон, порізаний на скибочки, м'яту, імбир та нарізаний кружальцями огірок. Розмішуємо та ставимо напій у холодильник.
Пити цю воду потрібно двічі на день. Перший раз ви вживаєте напій уранці за 1 годину до їди. Вдруге ви п'єте його ближче до вечора, годині о 18—20.
Чесно кажучи, я не дуже розумію, чому ця чудова вода працює, але повірте мені, вона насправді допоможе вам трохи скинути вагу. Спробуйте, деякі мої знайомі схудли на цьому напої.