Сценарій урокуна тему «Чайні церемонії»
Сценарій уроку на тему «Чайні церемонії»
Мета:Знайомство дітей з церемонією чаювання в різних країнах.
Ознайомити уч-ся з традиціями проведення чаювання у різних країнах.
Створити умови виховання почуття поваги до традицій народів різних країн.
Розвивати пізнавальний інтерес.
Розвивати аналітичне мислення через добір матеріалів та аналіз текстів.
Виховувати культуру спілкування та культуру поведінки.
Підготовка у вигляді КТД.
Захід у формі чаювання по мікрогруп.
Час:Підготовка 1-2 тижні. Сам захід: 1-1,5 години.
Місце проведення:кабінет, з підготовленими до чаювання столами. Можна скласти по 2 столи для кожної мікрогрупи та розташувати по всій площі кабінету.
Реквізит:кожна мікрогрупа приносить необхідні їй предмети побуту: скатертина, чашки, самовар, цукорницю, молочник, посуд, і готує національні кулінарні вироби, одягає національні костюми (елементи костюмів). Музичний супровід: національна музика Китаю, Казахстану, України.
Розподіл класу на 3-4 мікрогрупи по 5-6-7 чол.
Кожна мікрогрупа обирає собі країну (можливо за допомогою жереба).
Кожна мікрогрупа повинна підготувати повідомлення про саму країну, її географію, національність, мову, про традиції церемонії чаювання. Повідомлення не повинно перевищувати 10 хв.
Безпосередньо перед проведенням заходу необхідно підготувати кабінет: розставити столи або позначити місце церемонії (покласти килим); відтворити атмосферу тієї країни, про яку йтиметься; розставити посуд, розкласти продукти.
Хід позакласного заходу
Чай гарячий, ароматний. І на смак дуже приємний. Він недугизцілює І втома проганяє. Сили нові дає І друзів за стіл кличе. З вдячністю весь світ Славить диво-еліксир.
1-й ведучий.Чай - це чудовий, корисний напій, що прийшов до нас з далеких часів. Чай добре вгамовує спрагу, знімає втому, надає бадьорості, піднімає настрій. Для багатьох народів він також необхідний і нічим незамінний, як хліб.
У: Як ви вважаєте, чи у всіх народів існує подібний ритуал?
У: Звідки пішла традиція пити чай? Чи знаєте ви, як відбувається церемонія чаювання в інших країнах?
Для початку проведемо невеликий конкурс.
Виберіть продукти, які можна подати до чаю. Правильний вибір допоможе тобі прочитати слово.
Цукерки(Ч), суп(Б), варення(А), макарони(Г), кекс(Е), бублики(П), котлети(Ж), лимон(І), печиво(Т), чіпси(И), вафлі(І), цукор(Е), чорний хліб(Щ), сіль(О).
Учитель:ьА зараз я прошу відгадати, без чого не відбудеться чаювання.
Є загадки в нашому класі. До того мудрі.
Пузатий, носатий На грубці сопів, Потом раптом ненароком Пісню заспівав.(чайник)
Що на сковорідку наливають, Учетверо згинають. Та в сметану мачають?(млинець)
Біл, як сніг, У честі у всіх, У рот потрапив - там і пропав.(цукор)
Кольором жовтий і ароматний. У чай кладуть і чай приємний. Тільки дуже кислий він. А звуть його...
Кільце не просте, Кільце золоте, Блискуче, хрумке, Усім на диво... Ну і смакота!(бублик)
Неприступна на вигляд Підбаченившись стоїть, А всередині-то, подивися, Пригощання всередині!(цукорниця)
У череві - лазня. У носі -решето. На голові - пупок. Усього одна рука І та - на спині.(Чайник)
Зверху діра. Знизу діра. А посередині - Вогонь та вода.(Самовар)
Маленьке, здобне Колесо їстівне. Я одна тебе не з'їм, Поділю дітям усім.(Бублік)
Він пихкає, як паровоз, Важливо догори тримає ніс. Пошумить, розсудливим - Запросить чайку напитися.(самовар)
Батьківщиною чайної рослини вважають Китай.
Існує багато легенд про відкриття чайного напою. Ось одна з них. Якось пастух сів відпочити під кущем. У його чашку з гарячою водою впав листок. Пастуху дуже сподобався настій, що вийшов. Він був приємний на смак і до того ж бадьорив.
Китайці подарували світу не лише чайний напій, а й саму назву. «Ча» у перекладі українською мовою означає «молодий листочок».
Пізніше китайці почали вирощувати чагарники на чайних плантаціях. Чайна рослина:
може рости на кам'янистих ґрунтах;
виносить спеку та мороз -20°;
живе понад 100 років (але добрий чай з нього можна отримувати 60-80 років;
любить вологу і тінь (поряд садять дерева-затемнювачі).
Китайська чайна церемонія (хлопці 11 класу.)
А ми продовжимо нашу подорож. Отже, чаювання по-англійському. Чай в Англії більше, ніж чай. Традиції його пиття дотримуються і королева, і прості британці. Англійці п'ють чай не менше 6-7 разів на день. Чай із молоком вже давно став національним напоєм британців. Вони додають чай у гаряче молоко, а чи не навпаки.
Широко відома англійська чайна церемонія "five o 'clock". В Англії прийнято пити чай о 17 годині. На чаювання запрошують друзів та родичів. До столу подають кекси, сухе печиво, мармелад.
А на білій табуретці, Та на вишитійсерветці Самовар стоїть, Наче жар горить І пихкає, І на бабу поглядає.(К.І.Чуковський. Федорине горе)
Муха по полю пішла. Муха гроші знайшла. Пішла муха на базар І купила самовар. "Приходьте, таргани, Я вас чаєм пригощу!"(К.І.Чуковський. Муха-Цокотуха)
Я хочу напитися чаю, До самовару підбігаю, Але пузатий від мене Втік, як від вогню.(К.І. Чуковський. Мойдодир)
А кіт йому каже:
- Гаразд вам гніватися. Ідіть краще чай пити. У мене на столі пироги.
(Е.Успенський. Дядя Федір, пес і кіт.)
- Мені треба негайно лягти в ліжко, бо я найважчий хворий у світі, - вигукнув він і кинувся на диван.
- А в тебе є якісь ліки? - Запитав Малий.
- Ні, а хіба ти не взяв? Ти ж обіцяв, що будеш мені рідною мамою!
- Ліки немає, але я взяв із собою банку малинового варення.
- Чудово, адже це найкращі ліки у світі!
(А.Ліндгрен. Малюк та Карлсон.)
Конкурс.Назви слова, в яких ховається слово ЧАЙ
Чайник, чайний, чайка, отримуй…
Приблизно в V-VI столітті китайці починають торгувати чаєм з тюркськими племенами, для чайної торгівлі настає "золоте століття" - чай дізнаються про кочові народи Великого степу. Кочівники виявили, що вживання цього напою допомагає уникнути типових хвороб, пов'язаних із нестачею рослинних продуктів харчування. А в Казахстані чай з'явився під час сакської цариці Томіріс. З того часу в Казахстані п'ють чай. Без чаю не минає й дня.
Що таке казахське чаювання? Казахи п'ють чай «не розбираючи часу та місця, перед усім та після всього», - писав М.Я. Кітари ще у середині ХIХ століття. І дійсно,чай п'ють і до і після основної трапези, сам собою, з різних приводів. Мабуть, правило одне - жодне частування не обходиться без чаю.
Казахська чайна церемонія (хлопці 10 класу.)
Конкурс «Збери прислів'я»
Чай зелений вранці – не захочеш до лікарів!
Випив чай – забув про смуток,
А кава напилася – заново народилася.
Скільки чаю ти не пий, мало буде, хоч убий!
Готуй каву, чай – гостей вітай!
Випий чаю з калачем і все буде байдуже!
Як зранку нап'єшся чаю – день летить не помічаючи.
За бесідою та чайком справа сперечається ладком.
Чай – здоров'я еліксир, криниця бадьорості та сил.
Конкурс «Чайна частушка»
На столі у нас пиріг, Памушки та ватрушки. Так заспіваємо ж під чайок Чайні частівки!
Ми за чаєм не сумуємо, Разом пісні складаємо. Заради всіх вас запросити, Вволю чаєм напоїти.
Самовар блищить, киплячи, Чай вже в ньому піниться.
Подавай мені чашку чаю Адже тобі не шкода чай? У чаї я душі не чаю. Наливай гарячий чай!
Він бальзам від усіх хвороб І напою немає корисніше. Хто здоровим хоче бути Більше чаю треба пити!
Чай з варенням та лимоном, З кренделями та поклоном. Після лазні свіжий чай українським молодцям подай!
Ой, чай, міцний чай, Пийте, чай чайок! Щоб радість приносив Щодня, денек
Ми наспівали вам частушки, щоб порадувати гостей. Напекли ми финтифлюшек, Бубликів та калачів!
Якби не було води, Не було б і гуртки. Якби не було б нас, Хто співав частівки?
У Японії найчастіше п'ють зелений чай. Деякі сім'ї мають спеціальні будиночки для проведення таких церемоній. Обстановка у якихдуже скромна: на стіні картина, букет із сухих квітів, на підлозі – циновки.
Для приготування чаю жінки розтирають листовий чай на порошок. Це супроводжується плавними танцювальними рухами.
Потім у цю чайну пудру по краплях додають киплячу воду, збиваючи все особливою волоті в кремоподібну масу. Цей чай дуже міцний, але має незрівнянний аромат.
На такий чай зазвичай запрошують близьких людей та друзів. Кожному запрошеному дається піала із трьома ковтками чаю.
Якщо ви думаєте, що друзі обмінюються новинами та обговорюють щось цікаве, то ви помиляєтесь. Вся чайна церемонія проходить у тиші та мовчанні. Насолоджуючись смаком та ароматом чаю, кожен думає про свої проблеми, намагається знайти їхнє рішення.
На Русі чай народився за часів царювання царя Олексія Михайловича. Придворний лікар вилікував государя настоєм чаю хвороби шлунка. З цього моменту українці повірили у цілющі властивості чаю та почали регулярно закуповувати його у Китаї.
Чай із Китаю в Україну доставлявся караванами: на верблюдах, арбах, возах, його переплавляли поромами. Шлях чаю займав близько року.
Чай був дуже дорогим. Тому його пили лише бояри та дворяни при царському дворі.
Бідолашні селяни пили настої з трав: м'яти, материнки, ягід суниці, квіток липи.
Чай люблять усі на світі,
І дорослі, і діти.
З давніх років дотепер
Напій всім знайомий,
На смак приємний він.
Можна зробити висновок, що люди різного віку воліють чай іншим напоям. Здоров'ю це лише на користь. Недарма українською є прислів'я «Чай п'єш – здоров'я бережеш!
Існують чайні традиції, що з'явилися у нас в Україні:
Пити чай із лимоном;
Розбавляти чайну заварку окропом;
Пити чай із самовару;
Особливий стиль спілкування – дружні розмови, жарти, пісні.
Посидіти у родинному колі
Як ми можемо без чаю?
Як гостей зустрічати ми будемо,
Якщо чаю не буде?
українська чайна церемонія (хлопці 9 класу.)
Конкурс «Склади вірш»
Конкурс «Склади серветку»
Командам надається зразок на папері.
На Тибеті чай з'явився близько 1500 років тому. У китайських книгах йдеться: «Тибетці живуть чаєм. Не маючи його, вони страждають настільки, що можуть захворіти».
На Тибеті вживають чай як у рідкому, і у сухому вигляді. Чайний напій називається «часуйма». Готується він так: збивається гарячий міцний чай із вершковим маслом та сіллю. Цей напій здатний майже миттєво надати сили втомленій людині. Уявляєте чай, що складається з такої суміші? Напевно ні. А тибетці його люблять.
Коли господар наливає вам чашку чаю, наповнену до країв (щоб уникнути нещасть), вважається неввічливим випити її цілком. Натомість ви повинні відпити половину і залишити інше, даючи зрозуміти, що чай вам сподобався, і ви хочете випити ще. Якщо після кількох чашок ви вирішили, що вам достатньо, слід вилити залишки чаю на підлогу.
Ми познайомилися з обрядами чаювання в Україні, Англії, Казахстані, Японії, Китаї, на Тибеті і помітили, що в кожній країні люблять чай, але кожен народ має свої традиції чаювання.
Конкурс "Доскажи слівце"
Я захотів влаштувати бал. Я гостей до себе : Купив борошно, купив сир, Спек розсипчастий:
Ножі, тарілки, вилки тут.
Потім посунув стілець і сів, і весь пиріг за хвилину: Коли ж гостіпідійшли, То навіть крихт не:
- Увага! Тепер проводимоконкурс «Аукціон самоварних слів».Назвіть відомих вам самоварних родичів, тобто. тих, хто сам уміє щось робити. (Н-р, літак, самокат тощо)
Я хочу відкрити секрет і корисний дати пораду: Якщо хвороба з ким станеться, чаєм можете лікуватися. Чай всіх зілля корисніший, допомагає від хвороб>І сонливість переборе, і зі втомою посперечається, Зламає будь-яку недугу, чай здоров'ю - найкращий друг!
Чай – це найбагатша аптека. Вчені давно встановили, що у чаї містяться корисні, біологічно активні речовини. Вони зміцнюють судини мозку, покращують роботу серця, підвищують розумову та фізичну здатність людини. Чай посилює опірність організму застуді, інфекційним захворюванням, запальним процесам. При сонячних опіках допомагають примочки та компреси з настою теплого чаю. Серед лікувальних рослин чай займає одне з найпочесніших місць.
Ну ось, закінчено розмову Запрошуємо всіх за стіл! Кубка чаю чекає гостей, Запрошуємо всіх друзів!
Список використаної литературы:
1. Суботін, А. П. Чай та чайна торгівля в Україні та інших державах: Виробництво, споживання та розподіл чаю. - Санкт-Петербург: Видання Олександра Григоровича Кузнєцова, 1892. - 692 с.
2. Какудзо Окакура.Книга чаю. - Мінськ: Харвест, 2002. - 96 с
3. Колесниченко Л. В. Чай. Чайні традиції та церемонії у різних країнах світу. - М: ТОВ «Видавництво АСТ», 2004.
4. Похльобкін В. В. Чай, його історія, властивості та вживання - М.: Центрполіграф, 2004. - 121 с.
Лопасова М.І. вчитель біології та екології, заступник директора з виховної роботи