Смачний та соковитий салат з куркою.
Останнім часом я полюбила салати, які не дуже багато інгредієнтів. Як правило, вони виходять не менш ситними, але при цьому краще засвоюються. Пояснюється це просто – різноманітність продуктів тут не завжди йде на користь.
У моєму сьогоднішньому рецепті «ґрунтовних» інгредієнтів три. Це куряче м'ясо, консервована кукурудза та китайська капуста (петсай). Решта – зелень, спеції, заправка.
Але є в цьому, начебто, простому салаті свої тонкощі приготування. Про це зараз і розповім вам із величезним задоволенням! ;)
Процес приготування важливо розпочати з китайської капусти! Я промила та обсушила її листя. М'яку частину порвала руками на невеликі шматочки.
Сережки листя порубала ножем.
Поєднала їх разом, перемолола сюди ж морську сіль, базилік та три види перцю.
Добре пом'яла капусту руками (як при вимішуванні тіста). Спеції та сіль при цьому рівномірно розподілилися, а капуста стала більш м'якою та соковитою.
Наразі перейшла до підготовки інших інгредієнтів. Курячі грудки залила водою. Після закипання пустила сіль, гвоздику та запашний перець. Через 25 хвилин вийняла курку для охолодження. Потім порізала її на дрібні шматочки.
Вимила, обсушила і порізала зелену цибулю.
Злила з кукурудзи непотрібну рідину та виклала у салатник.
В останню чергу додала капусту. За цей час вона наполягла і добре просочилася сіллю та спеціями.
Зняла пробу і трохи досолила.
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!