Стейки з грибами під сиром
М'ясо, гриби, сир – найкраще поєднання, просто вишукане тріо. А коли вона ще чудово приготовлена, то це незабутньо.
Необхідні інгредієнти:
- Свинячі стейки
- Один апельсин
- Один лимон
- Один помідор
- Пару зубчиків часнику
- Склянка мінеральної води з газом
- 500 грам грибів
- Сир, грам 300
- Одна цибулина
- Сіль
- Перець
Для початку замаринуємо стейки. Для цього посолити їх, поперчити, полити соком половини лимона і однієї четвертої апельсина, тонко поріжемо помідор і додамо в маринад.
Порубаємо дрібно часник і додамо до замаринованого м'яса, і найголовніше заллємо все це склянкою мінеральної води. Облишмо так маринуватися хвилин на тридцять.
А поки що займемося грибами. Помиємо їх і очистимо від твердих ніжок.
Поріжемо і викладемо на сковороду з розпеченою олією, почнемо обсмажувати.
Коли гриби трохи обсмажилися і сік із них вже майже випарувався, ми солимо їх, перчимо і додаємо дрібно порізану цибулю. Перемішуємо та обсмажуємо до напівготовності цибулі.
Відставляємо сковорідку з грибами убік. А на лист викладаємо стейки і заливаємо їх маринадом, в якому вони лежали. Ставимо деко в розігріту духовку.
Готуємо стейки приблизно 20 хвилин на середньому вогні, поки сік не випарується і стейки з одного боку не підрум'яняться. Коли стейки підрум'янилися, витягаємо лист, перевертаємо стейки на інший бік, а на рум'яну викладаємо гриби і ставимо в духовку ще раз на 10-15 хвилин.
Поки поріжемо шматками сир чи потрімо його на тертці. Коли стейки з грибами вже готові, посипаємо сиром або просто викладаємо шматки сиру.
Ставимо вдуховку, на якийсь час поки не розплавиться сир.
Коли сир розплавився і м'ясо готове можна подавати стейки на стіл.