Вирощування арахісу в Україні

Коли в овочівників північних регіонів України з'являється бажання власноруч виростити арахіс, а не купувати горішки в магазині чи на базарі, неодмінно виникають і численні питання щодо агротехнології вирощування, підбору сортименту, зберігання та споживання вже вирощеної продукції. І насамперед — чи зростатиме арахіс у північних областях України. Щоб розвіяти сумніви щодо можливості вирощування арахісу на присадибних ділянках не тільки у початківців, а й у городників-дачників та фермерів зі стажем, які ніколи його не вирощували, пропоную матеріал про цю рослину. Бо хоч арахіс підземний, чи земляний горіх для агровиробників Чернігівщини — рослина не традиційна, тобто у промислових масштабах не вирощується, городники та дачники із задоволенням експериментують на своїх ділянках. Принаймні на багато питань, що стосуються жителя півдня, доводиться давати відповіді, і з кожним роком — все частіше.

Усі фото — своєрідний доказ сказаного — зроблено саме на Чернігівщині, на кордоні Лісостепу та Полісся України. Широко культивується Індії, Китаї, Африці, США. На території колишнього СРСР вирощується, головним чином, у Закавказзі та Середній Азії; в Україні – переважно на півдні: у степовій, частиною у лісостеповій зонах. До Європи арахіс завезено на початку XVI ст., а в Україні вперше з'явився наприкінці XVIII ст. Нині у світі арахіс за посівними площами займає третє місце серед олійних культур і висівається майже на 15 млн га. Ботанічна характеристика. Арахіс підземний, або земляний горіх (у практиці овочівництва ще використовується синонімічна назва «Арахіскультурний»; лат. АгасИе Ьуродаеа Ь.) — однорічна трав'яниста рослина роду Арахіс сімейства Бобові (РаЬасеае). Рослина має прямостоячі або полеглі, стелиться, розгалужені, добре облистяні стебла заввишки 3060 см. Листя велике, двічі. Квітки жовті або помаранчеві, сидячі або на коротких квітконіжках, зібрані по 13, рідко по 515 в пензлі. Чашечка двогуба, з довгою ниткоподібною трубкою. Боби розвиваються в землі на особливих пагонах - гінофорах, які утворюються після запліднення з надземних квіток і "заривають" зав'язь у ґрунт.

Біологічні особливості. Арахіс - рослина теплолюбна, насіння починає проростати при температурі Ю. 12'С. Сходи ушкоджуються заморозками 0,5. 1'С. Оптимальна зростання рослин температура становить 25. 28'С. Найбільша потреба у теплі спостерігається в період цвітіння та плодоутворення. При температурі нижче 12 ° С плоди не розвиваються. Осінні заморозки від 0,5 ° С пошкоджують рослини, при 3 ° С вони гинуть, а прибрані підморожені і не досушені вчасно боби втрачають схожість. Боби, прибрані при 4 ° С, стають непридатними для переробки.

З урожаєм бобів близько 1 т/га та стебел 2 т/га арахіс виносить із ґрунту 8085 кг азоту, 1020 кг фосфору та 3045 кг калію. Тому рослина відноситься до досить вимогливих до родючості та механічного складу ґрунтів. Кращими для вирощування арахісу є наносні грунти, чорноземи, сіроземи, каштанові легкого механічного складу. Малопридатні ґрунти засолені, запливають, важкі суглинні, а також перезволожені.

Вегетаційний період арахісу в залежності від сортових особливостей та умов зони вирощування становить близько 110-130 днів, у пізньостиглих сортів (як правило, непридатних для вирощування в північних областяхУкраїни) – до 170 днів. Сходи за сприятливих погодних умов з'являються на 810-й день після сівби. Через 2530 днів після сходів настає цвітіння, яке продовжується до збирання. На одній рослині протягом вегетації може утворюватись до 600 і більше квіток. Хоча в період від сходу до цвітіння може рости в умовах посухи. Першими формуються квіти у нижній частині стебла. Квітка живе 1-2 дні. Одночасно з цвітінням у арахісу наростає вегетативна маса, формуються боби. Таке поєднання фаз розвитку обумовлює підвищені вимоги рослин до вологи, поживних речовин, особливо в період масового цвітіння та плодоутворення. Від цвітіння до дозрівання плодів минає 1,52 місяці.

Господарське значення.

Насіння арахісу містить багато білків (2435%), олії (4365%), вуглеводів (1520%) і вітаміну В. З арахісу отримують дуже цінну харчову олію, що застосовується в кондитерській, консервній, маргариновій промисловості. За смаковими якостями воно є гарним замінником дорогої прованської (оливкової) олії, що видобувається з плодів маслини. Використовується в їжу для виготовлення вищих сортів консервів, маргарину, а також у кондитерській, консервній, рибній, парфумерній, миловарній промисловості.

Вичавлення також використовують у кондитерській промисловості: арахісовий макуха містить до 45% білка і 8% олії і використовується для виготовлення халви, лікування, шоколаду, кави, цукерок та ін. як ласощі.

Стебла і листя арахісу можна згодовувати худобі, за кормовими якостями вони не поступаються сіну з люцерни та конюшини. Врожайність з 1 га становить 12 т бобів та 34 т сіна; при зрошенні можна отримати врожай вдвічі-втричібільше.

Як просапна бобова рослина арахіс — добрий попередник для багатьох польових культур.

Особливості технології вирощування арахісу на Чернігівщині. Незважаючи на високу цінність продукції арахісу, його посіви в Україні займають незначні площі. Основною перешкодою до їхнього розширення вважається трудомісткість виробничих процесів. Незначні обсяги вирощування арахісу в приватному секторі зумовлені, головним чином, недостатньою поінформованістю городників та дачників про морфологобіологічні та екологічні особливості рослини, технологію її вирощування, відсутність сортового посадкового матеріалу, адаптованого до умов різних регіонів країни. До Держреєстру на 2009 рік внесено лише 3 сорти арахісу — Клинський, Валар та Лінар 90 (два останні — з 2007 року, вони рекомендовані для всіх зон України; заявник — дочірнє підприємство «Рейлін»), Втім, шукати посадковий матеріал на насіннєвому ринку рядовим городникам, мабуть, марно — його поки що немає. Тому залишається при бажанні розшукувати випадкове насіння в ентузіастів, що займаються вирощуванням малопоширених рослин, і купувати сирий харчовий арахіс (лущений або в бобах) невідомого походження (або навіть, як би це дивно не звучало, вибирати арахіс із суміші корму для папуг). Краще в такому випадку придбати невелику кількість посадкового матеріалу, але з більшої кількості торгових точок, щоб не тільки отримати хоч якісь сходи, а й у майбутньому підібрати собі, наприклад, найбільш ранні, врожайні, стійкі до певних хвороб, ще з якимись корисними ознаками зразки для подальшого продукування. Поки що вихід тільки такий.

Посіви арахісу розміщують після озимих зернових культур, висіяних після чорної пари, а також після удобрення.кукурудзи або інших просапних культур.

Основна обробка ґрунту включає одне або два лущення (залежно від складу ґрунтів, засміченості площ) та зяблеву оранку на глибину орного шару. Під оранку вносять гній (2030 т/га) разом з фосфорними та фосфорнокалійними добривами («Км»), а навесні — повне мінеральне добриво (ИадРдоК*).

Весняна обробка грунту полягає у боронуванні зябку, культивації на глибину 810 см. Перед посівом проводиться обробка

ка комплексними ґрунтообробними агрегатами на глибину 68 см з одночасним боронуванням. У домашніх умовах підготовку ґрунту проводять так само, як під картоплю та традиційні овочеві культури.

Для посіву арахісу використовують як вилущене насіння, так і боби. За даними Херсонської селекційної дослідної станції баштанництва, врожайність арахісу при посіві насінням буває на 26 ц/га вище, ніж при використанні цілих або подрібнених бобів. обмежитися знезараженням у розчині марганцівки. У день висіву насіння можна обробити Ризоторфіном.

Спосіб сівби широкорядний з міжряддями 70 см. На 1 м ряду висівають 1012 насінин або 46 нерозлущених бобів, що відповідає нормі висіву: насіння - 5080 кг/га, бобів - відповідно, на 25-30% більше. Оптимальна густота стояння (залежно від сорту та умов зволоження) - 100-120 тис. раст./га. Глибина загортання насіння - 68 см, у посушливих умовах - 810 см. У виробничих умовах арахіс висівають сівалками зі спеціальним пристосуванням. Після посіву поле прикочують кільчастими котками.

Догляд за посівами полягає у підтримці площі в пухкому, вологому, чистому від бур'янів стані. До появи сходів проводять боронуваннялегкими зубними боронами. У фазі 23 листя застосовують післясходове боронування (за умови достатньої густоти сходів). Подальший догляд за посівами складається з культивації міжрядь: першої — на глибину 1214 см, другої — на 810 см, третьої та наступних (до змикання рядів) — на 68 см. За необхідності проводять одну дві прополки в рядах, першу — одночасно з формуванням густоти стояння рослин.

У період масового цвітіння та утворення гінофор рослини підгортають, бажано відразу після випадання дощу або чергового поливу. Глибина підгортання - 810 см.

Як зазначалося вище, вирощування арахісу в умовах зрошення забезпечує підвищення врожаю у 23 рази. Протягом вегетаційного періоду посіви арахісу залежно від кількості та інтенсивності випадання опадів поливають до 10 разів з інтервалом 1020 днів, а в період плодоутворення – частіше. Поливна норма - 500600 м '/га. За місяць до збирання врожаю полив припиняють.

На зрошуваних землях арахіс підгодовують перед цвітінням («Рео») і в період масового плодоутворення («Рьо»).

Вирощування арахісу в умовах зрошення забезпечує підвищення врожаю в 2-3 рази. Поливна норма становить 500-600 мУ га. За місяць до збирання врожаю полив припиняють.