Запечена курка з помідорами під сиром для закоханих
Романтична вечеря для закоханих. Смачна і проста страва, можна приготувати всього за кілька хвилин.
Інгредієнти (2 порції)
1 ціла грудинка без шкіри та кістки (2 половинки) 1 помідор, нарізати тонкими скибочками 50 г тертого сиру (Пармезан, Гауда) сіль і перець, за смаком 1 столова ложка рослинної олії
Приготування: Розігріти духовку до 220 градусів і підготувати змащене маслом деко. Розріжте курячі грудки на дві половини. Гострим ножем зробити зріз будь-якої довжини, так щоб вийшла форма серця. хвилини. Потім викласти в лист викласти акуратно на м'ясо скибочки помідор, посипати тертим сиром і випікати до готовності близько 5-7 хвилин.
Львівський сирник
Сир (жирний) - 500 г Яйце - 4 шт Цукор (сирник-150 г, глазур-2 ст.л.) - 200 г Масло вершкове (сирник-100 гр, 1 ст.л .-глазур) - 130 г Цедра лимона - 1 шт Ізюм - 30 г Крупа манна - 1 ст. л. Сметана (глазур) - 2-3 ст. л. Какао-порошок (глазур) - 2 ст. л.
1. Сир пропустити через м'ясорубку або протерти через сито. Увага! Сир не повинен бути мокрим, інакше сирник буде занадто щільним. Якщо сир мокрий, його треба підвісити в марлі на пару годин для стікання, або покласти в марлі в друшляк і притиснути зверху вантажем (наприклад пачкою гречки або чогось іншого). 2. Жовтки збити з|із| цукром (в оригіналі було 200 г, я зменшила до 150 г) до однорідної глянсової маси. Додаємо манку, олію кімнатної температури, родзинки та цедру лимона. Додаємо сир іперемішуємо міксером на низькій швидкості (недовго.). Потім збиваємо білки до піків. 3. Викласти білки в сирну масу і обережно перемішати ложкою. Форму для випікання змастити олією і присипати борошном (я використовую натомість пергамент). Викласти масу у форму і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хв. ОРІЄНТУЙТЕСЯ на свою духовку, мені вистачило 30 хвилин. 4. Для глазурі: 1 ст. олії розтопити з 2 ст.л. цукру на маленькому вогні, постійно помішуючи. Потім додати 2-3 ст. сметани, добре вимішати та насипати 2 ст.л. какао. Продовжувати варити на маленькому вогні, добре перемішуючи. Не перестаючи заважати, довести до кипіння та вимкнути вогонь. 5. Коли сирник буде готовий, дістати його з духовки і дати повністю охолонути, потім вийняти з форми, просто перевернувши його і полити гарячою глазур'ю. І найголовніше, сирник повинен вистоятись в холодильнику годин 5-6, а краще всю ніч. 6. У жодному разі не намагайтеся його з'їсти відразу після приготування!
Автор рецепту - Олександра Дубова Cook it! - Найбільша спільнота кулінарів вк. Приєднуйтесь!