Фоторецепт Новорічний салат «Дракоша»
Наближається Новий рік і всі господині починають замислюватися, якою ж такою оригінальною стравою прикрасити новорічний святковий стіл. Цього року зустрічаємо дивовижну тварину – дракона. Так як тварина міфічне, то кожен по-різному уявляє собі як він цей дракон повинен виглядати. У мене вийшов ось такий кумедний зелений дракончик.
крабові палички – 200 г
креветки варено-морожені – 500 г
перепелині яйця – 2 шт
пекінська капуста – 2 листи
стебло цибулі порея – 1 шт
1.
2. Крабові палички порізати невеликим кубиком.
4. Яйця відварити. Одне яйце та три жовтки порізати. Білки залишити на оформлення.
5. Світлу частину цибулі порея розрізати навпіл і нарізати тонкими півкільцями.
6. Креветки залити водою довести до кипіння. Злити воду, охолодити, очистити. Нарізати невеликими шматочками.
8. Салат викласти на велику плоску тарілку. Надати форму майбутнього дракона. Зверху замазати тертим білком на дрібній тертці. Вирівнюємо форму голови: ніс, ніздрі.
9. Ківі ріжемо якомога дрібніше. Можна потерти на великій тертці, але тоді у ківі витікає багато соку. Це шкура дракона.
І на мій смак фукти та морепродукти дуже добре поєднуються. У салату виходить кисло-солодкий смак. Тим, хто не хоче використовувати ківі, пропоную замінити яблуко та ківі на авокадо. Мені авокадо не дуже подобається, тому я намагаюся уникати рецепти з цим фруктом.
Всіх з Новим роком! Нехай цього року кожен досягне тих цілей, які не встиг завершити у попередньому році.