Шкідлива для дітей їжа
Ідеальні діти ідеальних мам просять на сніданок свіжозварену вівсяну кашу (як підсолоджувач - виключно свіжі фрукти, максимум - заморожені). На обід ідеальні мами готують своїм ідеальним дітям максимально збалансовані та натуральні страви (і обов'язково овочевий салат, приправлений олією з корисними жирами), а діти поважно сидять за столом, акуратно користуються столовими приладами та з'їдають все до крихти (але спочатку салат)!
Але найголовніше – ці ідеальні діти не люблять, не хочуть і ніколи-ніколи не влаштовують істерики через їжу, шкідливу для дітей (шкідливу, а тому заборонену!). Ні на рік, ні на три, ні коли стають підлітками. Тому що вони раз і назавжди повірили своїм ідеальним мамам, які сказали, що це не смакує, що від цього не виростеш великим і сильним. Тому що їм взагалі не цікаво те, чим із таким задоволенням хрумтять на дитячому майданчику неідеальні діти неідеальних батьків.
В ідеальному світі ваша дитинаніколи не виявиться віч-на-віч з тим, що проходить під грифом «шкідлива для дітей їжа». У реальному світі — зустрінеться обов'язково. До того ж раніше, ніж ви думаєте. Як при цьому поведеться дитина - дуже залежить від вашої поведінки зараз.
"Шкідлива для дітей їжа" - у кожній родині своя
У нас удома «шкідливою для дітей їжею» завжди були чіпси. З одного боку, мама зрідка їх купувала, з іншого боку – при цьому робила круглі очі, якщо я за раз з'їдала всю пачку або просила чіпси в магазині. Щоразу, кожен такий сигнал я зчитувала і розуміла по-своєму: щось є в цих чіпсах, щось одночасно дуже привабливе і при цьому дуже погане. Звичайно, від цього мені хотілося їх ще більше.
Мені здавалося, що нінічого смачнішого. І водночас – що я дуже, дуже погана, бо давлюсь, але таємно жеру ці злощасні чіпси.
Я заощаджувала гроші, які мені давали на шкільні обіди. Сиділа з буркотливим животом на уроках, але після них йшла і купувала чіпси. Я їла їх таємно - заходила в чужі подвір'я (де так само таємно курили мої однокласники) і лопала кілька разів пачок. Іноді їла вдома, зачинившись у ванній чи туалеті.З боку це виглядало жахливо, я і почувала себе при цьому жахливо. Але все одно готова була повторити знову і знову. Мені здавалося, що немає нічого смачнішого. І водночас – що я дуже, дуже погана, бо давлюсь, але таємно жеру ці злощасні чіпси.
Стільки негативних емоцій та обману через якісь картопляні кружечки з олією та сіллю… Чи коштувало воно того? Адже в результаті я, коли отримала необмежений доступ до раніше забороненої їжі, за кілька років обжирань ними компенсувала всі обмеження, які намагалася накласти на заборонену їжу. Як краще було вчинити, щоб не виховувати в мені таке заборонене та неприємне бажання?
ПРАВИЛА ЗАМІСТЬ ЗАБОТ
Зізнаюся, та інформація, якою я зараз поділюся з вами, ще практично не випробувана мною особисто — у питаннях забороненої їжі ми з Олексашкою ще теоретики. Зараз вона хоче їсти тільки те, що їм я, а при ній я їм тільки «офіційно здорову» їжу (а у вихідні ми з чоловіком відтягуємося в улюбленій кафешці, відзначаючи вихідні печивом з дитинства — горішками зі згущеним молоком).
Але це все-таки поки що. Я розумію, що рано чи пізно вона захоче те, від чого мій внутрішній критик-перфекціоніст, який живе десь у районі живота, подумки скаже «ай-яй-яй». Наприклад, чіпси. Чи цілу шоколадку замість гречки з авокадо (ням-ням — не куштували? наше із Сашкомулюблене поєднання). І що тоді? Бити по руках? Намагатися пояснити дитині, що авокадо – добре, а цукор – гірше?
Це чимось схоже на вакцинацію — вакцинацію, щоби потім не трапилася епідемія.
Я вибрала свою майбутню лінію поведінки після того, як довго обмірковувала рекомендації щодо «забороненої їжі» з сайту Ellyn Satter Institute — мої постійні читачі в курсі, що я навчалася у Еллен і з великою повагою ставлюся до принципу поділу відповідальності у харчуванні та підходу до годування дітей, яким Еллен Саттер вже понад 30 років вчить не тільки американців, а й увесь світ, який одурів від ідей «корисної vs шкідливої їжі», обмеження калорій та іншої лабуди, що заважає насолоджуватися їжею та життям.
Цей список-пам'ятка від Саттера… Він непростий. Це чимось схоже на вакцинацію — вакцинацію, щоби потім не трапилася епідемія. Я спеціально переклала його для вас, щоб поділитися, посперечатися, сумніватися… і можливо показати порятунок від таких нерадісних моментів, як таємне поїдання вашою дитиною «шкідливої для дітей їжі» за дверима ванною.
далі і до кінця – переклад пам'ятки із сайту Ellyn Satter Institiute. Вся пам'ятка англійською
ЩО РОБИТИ ІЗ «ЗАБОРОНЕНОЮ ЇЖЮ»?
Діти, чиї батьки забороняють їм їсти певну їжу, з'їдають більше такої їжі, коли рано чи пізно отримують до неї доступ, і більш схильні до ожиріння.
Не забороняйте “заборонену їжу”
Звичайно, ви можете ховати заборонену їжу від своїх дітей, коли вони ще маленькі, але це стає складніше, коли діти підростають і особливо коли вони вже багато часу проводять не лише з вами. Ідея в тому, щоб дозволити своїй дитині просто та спокійно сприймати будь-який тип їжі. Тоді, навіть якщо вас немає поруч, він з'їсть помірну кількість такоївисококалорійної та відносно корисної їжі, тому що сприйматиме її на одному рівні з іншими продуктами.Згідно з дослідженнями, діти, чиї батьки забороняють їм їсти певну їжу, з'їдають більше такої їжі, коли рано чи пізно отримують до неї доступ, і більш схильні до ожиріння.
Іноді як перекушування давайте дитині необмежений доступ до солодкого – чи то цукерки, чи печиво. Наприклад, запропонуйте дитині на полудень склянку молока і поставте поряд тарілку з печивом або кексами, і дозвольте дитині з'їсти стільки, скільки вона захоче.
Ставтеся до “забороненої їжі” з розумом
Іноді включайте чіпси або картопля фрі в домашні прийоми їжі, причому в достатній кількості, щоб усім вистачило.
Поставте біля кожного учасника трапези порцію десерту (якщо ви любите десерти). Дозвольте дітям з'їсти десерт до, під час чи після основної їжі. Добавку десерту не дозволяйте.
Іноді як перекушування давайте дитині необмежений доступ до солодкого – чи то цукерки, чи печиво. Наприклад, запропонуйте дитині на полудень склянку молока і поставте поряд тарілку з печивом або кексами, і дозвольте дитині з'їсти стільки, скільки вона захоче.
Чому варто обмежувати солодке під час основних прийомів їжі, але знімати такі обмеження під час перекушування?
Приклад такого легкого шляху - дозвіл без обмежень наїдатися десертами де і коли він захоче (що в принципі підтримує інтуїтивне харчування, якщо вам знайомий його підхід - прим. Олени Па). З іншого боку, коли ви встановлюєте правило десерт без добавки, тим самим ви створюєте очевидний дефіцит солодкого. Тому вам потрібно нейтралізувати це обмеження.
Під час перекушування (а ми звичайно ж говоримо про перекус не находу, аза обіднім столом) ви можете дозволити дитині стільки солодкого, скільки вона захоче, тому що в цьому випадку солодке не «змагається» за увагу з іншою обідньою їжею. Спочатку дитина з'їсть багато солодкого, але згодом новизна такого підходу втратиться, і розмір порцій скоротиться. При цьому намагайтеся пропонувати поживні варіанти солодкого, наприклад, вівсяне печиво або домашній пиріг, і будьте впевнені – ваша дитина навчиться їсти достатньо!
p.s. Хочете розібратися з темою цукру в дитячому раціоні — обов'язково візьміть на замітку цю пам'ятку про цукор та інших підсолоджувачів
Хочете дізнатися про Еллен Саттер та її роботу більше? Прочитайте цю казку з коротким описом підходу до харчування та історію мого знайомства з методикою Саттер.